Œufs à la coque et mouillettes — Tost askerleri ile yumuşak haşlanmış yumurta

Name: Œufs à la coque et mouillettes — Tost askerleri ile yumuşak haşlanmış yumurta
Prep time: 6 min
Cook time: 6 min
Total time: 12 min
Yield: 2
Cuisine: Fransa
Ingredients: 200 g Yumurta, kabuksuz; 180 g Beyaz buğday ekmeği; 8 g Taze frenk soğanı; 2 g Tuz; 1 g Karabiber

Gevrek buğday ekmeği şeritleri ve taze frenk soğanı ile kaplarda yumuşak haşlanmış yumurta.

Tahmini toplam süre: 12 dakika2 porsiyonYaklaşık 380 porsiyon başına kcal

Kızarmış askerlerle yumuşak haşlanmış yumurta - temsili yemek fotoğrafı — Fotoğraf: Yortw from Auckland, New Zealand · CC BY 2.0 · Fotoğraf kaynağı. Wikimedia fotoğrafı; duyarlı kırpma. Bu tarifte porsiyon başına iki yumurta yerine bir yumurta gösterilmektedir ve resimdeki kızarmış ekmek burada yer almayan bir forma sahip olabilir.

Malzemeler: 2 porsiyon

200 g Yumurta, kabuksuz
180 g Beyaz buğday ekmeği
8 g Taze frenk soğanı
2 g Tuz
1 g Karabiber

Hazırlanışı

Dört yumurtayı kaplayacak kadar derin bir tencereye su koyup hafifçe kaynatın. Yenilebilir ağırlık olarak 200 gr kabuksuz yumurta, kabuklu yaklaşık dört orta boy yumurta bulundurun. 180 gr beyaz buğday ekmeğini dar şeritler halinde dilimleyin ve 8 gr taze frenk soğanı doğrayın.
Kabuklu yumurtaları kaynayan suya dikkatlice indirin. Yumurta büyüklüğünü ve başlangıç sıcaklığını ayarlayarak yumuşak bir orta kısım elde etmek için yaklaşık 4 dakika pişirin; tamamen sabitlenmiş bir yumurta sarısı tercih edilirse daha uzun süre pişirin. Bu arada ekmek şeritlerini çıtır çıtır olana kadar kızartın.
Yumurtaları yumurta kaplarına kaldırın ve üst kısımlarını hafifçe vurun. Tost ve frenk soğanını iki tabağa paylaştırın, yumurtaları toplam 2 gr tuz ve 1 gr karabiberle tatlandırın. Şeritleri yumurta sarısına batırarak hemen yiyin.

Fransa'nın Manger Bouger tarifi, yumurtaları à la coque ile kızarmış ekmek mouillettes ve frenk soğanı ile eşleştiriyor. Bu versiyon, ölçülü bir ekmek porsiyonu ile ve tereyağı olmadan kişi başına iki yumurta servis eder ve ekmek etiketi uygunsa, onu ovo-vejetaryen diyetine uygun tutar. Fotoğrafta bir yumurta ve farklı şekilde kızartılmış ekmek dilimleri görülüyor; resimde görülen sürmeler veya sunumlar (varsa) ölçülen tarifte yer almıyor. Pişmiş yumurta ağırlıklarına kabuklar dahil değildir. 12 dakikalık süre suyun hemen ısıtıldığını varsayar; yumurta büyüklüğü kaynama süresini değiştirir. Kaloriler editoryal tahminlerdir.

Œufs à la coque et mouillettes

Alerjenler ve malzeme kontrolleri

Belirtilen alerjenler: yumurta, glüten. Gerçek ambalajı ve çapraz temas bilgilerini kontrol edin. Besin değerleri malzeme ağırlıklarından tahmin edilir; tarifin uygunluğu belirtilen ürünlere bağlıdır.

Manger Bouger / Fabrique à Menüler — œufs à la coque

Porsiyonları ayarla ve alışveriş listesine ekle