Obatzda — Çavdar ekmeği ve turpla Bavyera usulü Obatzda

Name: Obatzda — Çavdar ekmeği ve turpla Bavyera usulü Obatzda
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Almanya
Ingredients: 150 g Mikrobiyal peynir mayalı Camembert; 20 g Tereyağı; 20 g Ekşi krema, %20 yağlı; 30 g Soğan; 3 g Paprika tozu; 2 g Frenk kimyonu tohumu (Karaman kimyonu); 1 g Tuz; 1 g Karabiber; 160 g Dilimlenmiş çavdar ve buğday ekmeği; 120 g Küçük kırmızı turp; 10 g Taze frenk soğanı

Çavdar ekmeği ve diri turplarla kremamsı kırmızı biberli Camembert ezmesi.

Tahmini toplam süre: 15 dakika2 porsiyonYaklaşık 550 porsiyon başına kcal

Soğan ve frenk soğanıyla süslenmiş Bavyera Obatzda peynir ezmesi — Fotoğraf: Rainer Zenz · CC BY-SA 3.0 · Fotoğraf kaynağı. 960 piksellik Wikimedia küçük resmi başka düzenleme olmadan kullanılır; site ekrana göre kırpabilir. Fotoğrafta yalnızca ezme vardır, çavdar ekmeği ve turp yoktur. Peynirin maya türü bilinmez.

Malzemeler: 2 porsiyon

150 g Mikrobiyal peynir mayalı Camembert
20 g Tereyağı
20 g Ekşi krema, %20 yağlı
30 g Soğan
3 g Paprika tozu
2 g Frenk kimyonu tohumu (Karaman kimyonu)
1 g Tuz
1 g Karabiber
160 g Dilimlenmiş çavdar ve buğday ekmeği
120 g Küçük kırmızı turp
10 g Taze frenk soğanı

Hazırlanışı

Vejetaryen etiketli 150 g Camembert ve 20 g tereyağını önceden çıkarıp yumuşatın. 15 dakikalık hazırlık tahmini yumuşamış malzemelerle başlar; buzdolabından çıkınca ısınmaları ek zaman alır. 120 g turpu yıkayıp dilimleyin, 30 g soğanı ince doğrayın ve 160 g çavdar-buğday ekmeğini dört dilime kesin.
Camembert’i yenilebilir kabuğuyla çatalla ezin. Yumuşak tereyağı ve 20 g ekşi kremayı yedirin; soğan, 3 g toz kırmızı biber, 2 g Frenk kimyonu, 1 g tuz ve 1 g karabiberi karıştırın. Tadına bakın; tarifi değiştirirseniz ayarlama için eklediğiniz malzemeleri ayrıca hesaba katın.
Üzerine 10 g doğranmış frenk soğanı serpin; ezmenin yarısını kişi başına 80 g ekmek ve 60 g turpla sunun. Hemen yiyin veya buzdolabına koyun. Bavyera referansı daha derin lezzet için ezmeyi en az bir saat soğutur; bu isteğe bağlıdır ve pratik versiyona dahil değildir.

Bavyera’nın resmî Obazda tarifinin iki kişiye ölçeklenmiş, küçük ve ölçülü miktarda ekşi kremayla uyarlanmış halidir; isteğe bağlı bira çıkarılmıştır. Lakto-vejetaryenler için yalnızca mikrobiyal veya vejetaryen maya kullanıldığı açıkça belirtilen Camembert uygundur. Kaynak karışımı bir saat dinlendirir; bu pratik versiyon hemen sunulur ve tadı daha az bütünleşmiş olabilir. Fotoğrafta ekmek ve turp yoktur; hazırlık süresi mutfakta test edilmemiştir.

Obatzda

Alerjenler ve malzeme kontrolleri

Belirtilen alerjenler: glüten, süt. Gerçek ambalajı ve çapraz temas bilgilerini kontrol edin. Besin değerleri malzeme ağırlıklarından tahmin edilir; tarifin uygunluğu belirtilen ürünlere bağlıdır.

Bavyera Tadı Mirası - Rezept Obazda

Porsiyonları ayarla ve alışveriş listesine ekle