Pide ve salatalık ile Muhammara

Name: Pide ve salatalık ile Muhammara
Prep time: 12 min
Cook time: 8 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Lübnan
Ingredients: 260 g Kavanozda közlenmiş kırmızı biber, süzülmüş; 75 g Sade iç ceviz; 25 g Buğday ekmeğinden galeta unu; 25 g %100 nar ekşisi (ilavesiz); 8 g Sarımsak; 25 g Zeytinyağı; 4 g Paprika tozu; 2 g Öğütülmüş kimyon; 3 g Tuz; 180 g Buğday unundan pita ekmeği; 160 g Salatalık

Ölçülü pide ve çıtır salatalık ile servis edilen, dumanlı kırmızı biber ve cevizli meze.

Tahmini toplam süre: 20 dakika2 porsiyonYaklaşık 750 porsiyon başına kcal

Pide ve salatalıklı Muhammara - temsili yemek fotoğrafı — Fotoğraf: Alpha @ Flickr · CC BY-SA 2.0 · Fotoğraf kaynağı. Wikimedia/Flickr fotoğrafı; duyarlı kırpma. Resimdeki pide gevrektir ve za'atar ile tatlandırılmıştır; ölçülü tarifte ısıtılmış sade pide ve salatalık servis edilmektedir.

Malzemeler: 2 porsiyon

260 g Kavanozda közlenmiş kırmızı biber, süzülmüş
75 g Sade iç ceviz
25 g Buğday ekmeğinden galeta unu
25 g %100 nar ekşisi (ilavesiz)
8 g Sarımsak
25 g Zeytinyağı
4 g Paprika tozu
2 g Öğütülmüş kimyon
3 g Tuz
180 g Buğday unundan pita ekmeği
160 g Salatalık

Hazırlanışı

260 gr közlenmiş kırmızı biberin suyunu iyice süzün. Sade kavanoz biber ve sülfit ilavesiz %100 nar pekmezi seçin; her iki etiketi de kontrol edin. 75 gr ceviz içi ve 8 gr sarımsağı kabaca doğrayın. 160 gr salatalığı dilimleyin.
Cevizleri kuru bir tavada sık sık sallayarak 3-4 dakika kızartın; onlara ipucu verin. 180 gr buğday pidesini aynı tavada her tarafı 1-2 dakika kadar ısıtıp parçalara ayırın.
Biber, ceviz, 25 gr galeta unu, 25 gr nar pekmezi, sarımsak, 20 gr zeytinyağı, 4 gr kırmızı biber, 2 gr çekilmiş kimyon ve 3 gr tuzu kaşıkla sürebileceğiniz kaba bir hamur haline getirin. Blender yoksa ince ince kıyın ve çatal yardımıyla iyice ezin. Ölçülmemiş yağ veya kırıntı eklemeyin.
Karışımı iki kaseye dökün ve kalan 5 gr zeytinyağını üzerlerine gezdirin. Pide ve salatalığı iki porsiyon arasında eşit olarak bölün; hafif bir yemek olarak yiyin.

Muhammara, Suriye'nin Halep kentinde doğmuştur ve Lübnan da dahil olmak üzere Levant'ta yenir; lübnan tarif referansı biber-ceviz-nar yayılmasını sağlıyor. Bu, pide ve salatalıktan oluşan Lübnan tarzı bir meze yemeğidir, sosun Lübnan kökenli olduğu iddiası değildir. Kavanozlu közlenmiş biberler ekstra kavurma süresini ortadan kaldırır; 20 dakikaya boşaltma ve kızartma dahildir. Sade vegan etiketli pide, galeta unu ve biberleri seçin; saf nar pekmezini tercih edin ve alerjen/sülfit beyanlarını kontrol edin. Ceviz ağaç fıstığıdır. Fotoğrafta gevrek za'atar pidesi görülüyor, oysa bu ölçülü versiyonda ısıtılmış sade pide kullanılıyor. İçerik ağırlığı kalorileri tahminidir.

محمرة مع خبز وخيار

Alerjenler ve malzeme kontrolleri

Belirtilen alerjenler: glüten, sert kabuklu yemişler. Gerçek ambalajı ve çapraz temas bilgilerini kontrol edin. Besin değerleri malzeme ağırlıklarından tahmin edilir; tarifin uygunluğu belirtilen ürünlere bağlıdır.

Iman / Basitçe Lübnanlı - muhammara

Porsiyonları ayarla ve alışveriş listesine ekle