Salatalıklı susamlı erişte

Name: Salatalıklı susamlı erişte
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Çin
Ingredients: 180 g Kuru buğday eriştesi; 60 g Tahin; 12 g Susam yağı; 24 g Soya sosu; 20 g Çeşnilendirilmemiş pirinç sirkesi; 10 g Şeker; 8 g Sarımsak; 180 g Salatalık; 30 g Taze soğan; 10 g Susam; 50 g Su

Buğday eriştesi, kremalı susam-soya sosunda, gevrek salatalık ve taze soğanla birlikte sıcak olarak atılır.

Tahmini toplam süre: 20 dakika2 porsiyonYaklaşık 630 porsiyon başına kcal

Salatalıklı susamlı erişte - temsili yemek fotoğrafı — Fotoğraf: N509FZ · CC BY-SA 4.0 · Fotoğraf kaynağı. Wikimedia fotoğrafı; duyarlı ekran kırpma. Yalnızca ön plandaki kase bu tarifi temsil ediyor; restoran sosu ve arka plan kasesi doğrulanmadı.

Malzemeler: 2 porsiyon

180 g Kuru buğday eriştesi
60 g Tahin
12 g Susam yağı
24 g Soya sosu
20 g Çeşnilendirilmemiş pirinç sirkesi
10 g Şeker
8 g Sarımsak
180 g Salatalık
30 g Taze soğan
10 g Susam
50 g Su

Hazırlanışı

Bir tencereye su koyup kaynatın. 180 gr kuru buğday eriştesini paketteki tarife göre, yumuşayıncaya kadar pişirin; boşaltmadan önce sıcak pişirme suyundan 50 gr ayırın.
Erişteler pişerken 180 gr salatalığı ince şeritler halinde doğrayın, 30 gr taze soğanı ince ince dilimleyin, 8 gr sarımsağı ince ince rendeleyin. Susam tohumlarını ayrı ayrı ölçün.
Büyük bir kapta 60 gr sade tahini, 50 gr ayrılmış sıcak erişte suyuyla azar azar pürüzsüz hale gelinceye kadar çırpın. 12 gr susam yağı, 24 gr soya sosu, 20 gr sade pirinç sirkesi ve 10 gr şekeri, ardından rendelenmiş sarımsağı çırpın.
Hala sıcak olan süzülmüş erişteleri tüm sosla birlikte atın. İki kaseye paylaştırın ve üzerine salatalık, taze soğan ve 10 gr susam ekleyin. Susam sosunun gevşek kalması için sıcakken yiyin.

Şanghay ma jiang mian'ın etsiz ev uyarlaması. Bu versiyon, Çin kavrulmuş susam ezmesi yerine, kavrulmuş susamdan yapılan, yaygın olarak bulunan tahini kullanır; tadı daha hafiftir. Kaynakta ayrıca burada kullanılmayan fıstık ezmesi ve isteğe bağlı et sosu da tartışılıyor. Erişte, soya sosu ve tahin etiketlerini vegan uygunluğu ve çapraz temas açısından kontrol edin. Buğday, soya ve susam işaretlidir; fotoğraflanan restoran servisi farklı baharatlar veya hayvansal içerikler içerebilir ve arkasında ikinci bir kase görülebilmektedir. İçerik bazlı kaloriler ve zamanlama tahminlerdir, mutfakta test edilmemiştir.

麻酱面

Alerjenler ve malzeme kontrolleri

Belirtilen alerjenler: glüten, susam, soya. Gerçek ambalajı ve çapraz temas bilgilerini kontrol edin. Besin değerleri malzeme ağırlıklarından tahmin edilir; tarifin uygunluğu belirtilen ürünlere bağlıdır.

Judy Leung / Hayatın Woks'u - ma jiang mian referansı

Porsiyonları ayarla ve alışveriş listesine ekle