Kung pao tavuğu

Name: Kung pao tavuğu
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Çin
Ingredients: 300 g Tavuk göğsü; 40 g Kavrulmuş yer fıstığı; 60 g Taze soğan; 10 g Sarımsak; 10 g Zencefil; 8 g Taze acı biber; 1 g Siçuan biberi; 25 g Soya sosu; 15 g Shaoxing yemeklik pirinç şarabı; 20 g Çeşnilendirilmemiş pirinç sirkesi; 12 g Şeker; 8 g Mısır nişastası; 20 g Kolza yağı; 50 g Su

Keskin Sichuan tarzı tavada kızartmada tavuk ve fıstık.

Tahmini toplam süre: 30 dakika2 porsiyonYaklaşık 450 porsiyon başına kcal

Kung Pao tavuğu - hazırlanan yemeğin gerçek fotoğrafı — Fotoğraf: Steven G. Johnson · CC BY-SA 3.0 · Fotoğraf kaynağı. Temsili yemek fotoğrafı; tarifteki malzeme seçenekleri ve sunum farklılık gösterebilir. Görüntülenmek üzere yeniden boyutlandırıldı ve JPEG olarak sıkıştırıldı.

Malzemeler: 2 porsiyon

300 g Tavuk göğsü
40 g Kavrulmuş yer fıstığı
60 g Taze soğan
10 g Sarımsak
10 g Zencefil
8 g Taze acı biber
1 g Siçuan biberi
25 g Soya sosu
15 g Shaoxing yemeklik pirinç şarabı
20 g Çeşnilendirilmemiş pirinç sirkesi
12 g Şeker
8 g Mısır nişastası
20 g Kolza yağı
50 g Su

Hazırlanışı

Tavuğu küp küp doğrayın ve 10 gr soya sosu, Shaoxing şarabı ve mısır nişastasının yarısıyla karıştırın. 10 dakika dinlenin.
Kalan soya sosunu ve mısır nişastasını sirke, şeker ve suyla karıştırın. Taze soğanı, sarımsağı, zencefili ve biberi doğrayın.
Yağı bir wok'ta ısıtın. Tavuğu neredeyse pişene kadar 4-5 dakika karıştırarak kızartın, ardından aromatikleri, kırmızı biberi ve Sichuan biberini 1 dakika boyunca ekleyin.
Sosu dökün ve koyulaşıp tavuk iyice pişene kadar 2-3 dakika karıştırın. Fıstıkları serpip servis yapın.

Kullanılabilirlik açısından taze biber kullanır; geleneksel versiyonlarda genellikle kurutulmuş biberler kullanılır. Pirinç dahil değildir.

宫保鸡丁

Alerjenler ve malzeme kontrolleri

Belirtilen alerjenler: glüten, yer fıstığı, soya, sülfitler. Gerçek ambalajı ve çapraz temas bilgilerini kontrol edin. Besin değerleri malzeme ağırlıklarından tahmin edilir; tarifin uygunluğu belirtilen ürünlere bağlıdır.

Tarif referansı

Porsiyonları ayarla ve alışveriş listesine ekle