Kuih seri muka — Pandan Hindistan cevizli yapışkan pirinç keki

Name: Kuih seri muka — Pandan Hindistan cevizli yapışkan pirinç keki
Total time: 360 min
Yield: 8
Cuisine: Malezya
Ingredients: 250 g Yapışkan pirinç (glutinous rice), kuru; suşi pirinci değildir; 450 g Tam yağlı Hindistan cevizi sütü; 100 g Su; 2 g Tuz; 150 g Yumurta, kabuksuz; 120 g Şeker; 50 g Pirinç unu; 25 g Kabartıcı ilavesiz buğday unu; 15 g Şekersiz pandan özütü; 5 g Kolza yağı

Buharda pişirilmiş hindistancevizli yapışkan pirinç üzerinde yumuşak bir pandan muhallebi tabakası.

Tahmini toplam süre: 360 dakika8 porsiyonYaklaşık 340 porsiyon başına kcal

Yeşil pandan muhallebi ve beyaz yapışkan pirinç tatlısı kareleri — Fotoğraf: SimonLyall · Public domain · Fotoğraf kaynağı. Gerçek yemek fotoğrafı görsel olarak doğrulanmıştır. Resim yeniden boyutlandırıldı ve JPEG kodlandı. İki katmanlı buharda pişirilmiş yapışkan pirinç ve pandan hindistancevizli muhallebi tatlısı.

Malzemeler: 8 porsiyon

250 g Yapışkan pirinç (glutinous rice), kuru; suşi pirinci değildir
450 g Tam yağlı Hindistan cevizi sütü
100 g Su
2 g Tuz
150 g Yumurta, kabuksuz
120 g Şeker
50 g Pirinç unu
25 g Kabartıcı ilavesiz buğday unu
15 g Şekersiz pandan özütü
5 g Kolza yağı

Hazırlanışı

Yapışkan pirinci durulayın ve 4 saat suda bekletin, ardından süzün. Yağlanmış 18 cm'lik ısıya dayanıklı kalıpta 200 gr Hindistan cevizi sütü, ölçülü su ve 1 gr tuz ile karıştırın. Bir kez karıştırarak yumuşayana kadar 25-30 dakika buharda pişirin.
Sıcak pirinci eşit ve kompakt bir katmana sıkıca bastırın. Buharlı pişirici suyunu hafif bir kaynamada tutun.
Kalan hindistan cevizi sütünü ve tuzu yumurta, şeker, pirinç unu, buğday unu ve pandan özüyle çırpın. Süzün, ardından çok düşük ateşte 3-4 dakika, hafifçe koyulaşıp dökülebilene kadar karıştırın.
Muhallebiyi pirincin üzerine dökün ve sertleşene kadar 25-30 dakika hafifçe buharda pişirin, yoğunlaşmayı önlemek için kapağını bir bezle kapatın. Sekiz parçaya kesmeden önce en az 60 dakika soğutun.

Dört saatlik ıslatma ve soğutma içerir. Yeşil renk pandan ekstraktınıza bağlıdır; içindekileri kontrol edin. Bezin uçlarını ısı kaynağından uzak tutun ve soğumuş artıkları soğutun.

Kuih seri muka

Alerjenler ve malzeme kontrolleri

Belirtilen alerjenler: yumurta, glüten. Gerçek ambalajı ve çapraz temas bilgilerini kontrol edin. Besin değerleri malzeme ağırlıklarından tahmin edilir; tarifin uygunluğu belirtilen ürünlere bağlıdır.

Rasa Malezya — Seri Muka

Porsiyonları ayarla ve alışveriş listesine ekle