Kongnamulbap - soya filizli pirinç

Name: Kongnamulbap - soya filizli pirinç
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Kore
Ingredients: 400 g Sade, önceden pişirilmiş beyaz pirinç; 350 g Taze soya filizi (kongnamul), maş fasulyesi filizi değil; 40 g Taze soğan; 28 g Soya sosu; 10 g Sarımsak; 12 g Susam yağı; 12 g Susam; 6 g Şeker; 50 g Su

Soya, sarımsak ve susam soslu sıcak Kore soya filizli pirinç.

Tahmini toplam süre: 25 dakika2 porsiyonYaklaşık 470 porsiyon başına kcal

Kongnamulbap - soya filizli pirinç - temsili yemek fotoğrafı — Fotoğraf: 빙고 · CC BY 2.5 · Fotoğraf kaynağı. Fotoğrafta sade pişmiş pirinç ve lahanalar görülüyor; sos görünmez ve ayrı olarak servis edilebilir.

Malzemeler: 2 porsiyon

400 g Sade, önceden pişirilmiş beyaz pirinç
350 g Taze soya filizi (kongnamul), maş fasulyesi filizi değil
40 g Taze soğan
28 g Soya sosu
10 g Sarımsak
12 g Susam yağı
12 g Susam
6 g Şeker
50 g Su

Hazırlanışı

400 g sade, hazır pişmiş, önceden hazırlanmış ve güvenli bir şekilde soğutulmuş pirinç kullanın; kuru pirincin pişirilmesi bu tarifin ötesine yaklaşık 25-35 dakika ekler. 350 gr taze soya filizini iyice durulayın, rengi değişen fasulyeleri atın ve 40 gr taze soğanı dilimleyin. Soya fasulyesi filizleri maş fasulyesi filizlerinden farklıdır.
Filizleri ve 50 gr suyu kapalı bir tencereye koyun. Güçlü bir kaynamaya getirin ve üstü kapalı olarak 6-7 dakika tamamen ısınıp yumuşayana kadar pişirin; filizleri çiğ olarak servis etmeyin. Pişirdikten sonra kapağı çıkarın.
Bu arada 28 gr soya sosu, 10 gr kıyılmış sarımsak, 12 gr kızarmış susam yağı, 12 gr susam ve 6 gr şekeri dilimlenmiş taze soğanla karıştırın. Hazır pirinci, buharı çıkana kadar paketine göre iyice ısıtın.
Sıcak filizleri pirince katlayın, iki kaseye bölün ve ölçülmüş sosun üzerine kaşıkla dökün. Hemen servis yapın.

Maangchi'nin kongnamulbap'ının yalnızca bitkilere yönelik hızlı bir uyarlaması: Onun versiyonu çiğ pirinci filizlerle pişiriyor ve sığır eti, yumurta ve bal içerebiliyor. Bu versiyonda hazır pişirilmiş pirinç kullanılır, hayvansal ürün içermez ve şekerle tatlandırılmış sos kullanılır; yalnızca pirinç zaten pişirilmiş ve soğutulmuşsa 25 dakika sürer. Gerekirse sade soya sosunda hayvansal içerik olup olmadığı kontrol edilir; buğday glüteni, soya ve susam işaretlenmiştir. Fotoğrafta ölçülen sos görünmeden pişmiş filizlenmiş pirinç gösterilmektedir. Beslenme, listelenen ağırlıklara göre tahmin edilir.

콩나물밥

Alerjenler ve malzeme kontrolleri

Belirtilen alerjenler: glüten, susam, soya. Gerçek ambalajı ve çapraz temas bilgilerini kontrol edin. Besin değerleri malzeme ağırlıklarından tahmin edilir; tarifin uygunluğu belirtilen ürünlere bağlıdır.

Maangchi — Kongnamulbap

Porsiyonları ayarla ve alışveriş listesine ekle