Khao tom pla - Tay balıklı pirinç çorbası

Name: Khao tom pla - Tay balıklı pirinç çorbası
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Tayland
Ingredients: 300 g Kılçıksız beyaz etli balık filetosu; 300 g Sade, önceden pişirilmiş beyaz pirinç; 900 g Su; 18 g Balık sosu; 18 g Zencefil; 12 g Sarımsak; 30 g Taze soğan; 12 g Taze kişniş; 20 g Misket limonu suyu; 4 g Şeker; 2 g Tuz; 1 g Karabiber

Hafifçe haşlanmış beyaz balık, zencefil ve otlardan oluşan berrak Tayland pirinç çorbası.

Tahmini toplam süre: 25 dakika2 porsiyonYaklaşık 360 porsiyon başına kcal

Khao tom pla - Tayland balıklı pirinç çorbası - temsili yemek fotoğrafı — Fotoğraf: Takeaway · CC BY-SA 3.0 · Fotoğraf kaynağı. Khao Tom Pla'nın Wikimedia fotoğrafı; garnitür ve balık/pirinç oranları ölçülen ev versiyonundan farklıdır.

Malzemeler: 2 porsiyon

300 g Kılçıksız beyaz etli balık filetosu
300 g Sade, önceden pişirilmiş beyaz pirinç
900 g Su
18 g Balık sosu
18 g Zencefil
12 g Sarımsak
30 g Taze soğan
12 g Taze kişniş
20 g Misket limonu suyu
4 g Şeker
2 g Tuz
1 g Karabiber

Hazırlanışı

Zaten tamamen pişirilmiş ve uygun şekilde soğutulmuş 300 g sade pirinç kullanın; kuru pirinç pişirmek 25 dakikalık tahminin dışında. 300 g kemiksiz beyaz balık filetosunun kalan kemiklerini kontrol edin ve ardından 2 cm'lik parçalar halinde dilimleyin. 18 gr zencefil ve 30 gr taze soğanı ince ince dilimleyin; 12 gr sarımsağı kıyın ve 12 gr kişnişi doğrayın.
900 gr suyu zencefil, sarımsak, 18 gr balık sosu, 4 gr şeker ve 2 gr tuzla kaynatın. 5 dakika pişirin, ardından pişmiş pirinci ekleyin ve karıştırmadan 3 dakika boyunca yulaf lapasına kadar ısıtın.
Isıyı hafif bir kaynamaya düşürün. Balıkları kaydırın ve en kalın parçalar opaklaşana ve kolayca pul pul dökülene kadar yaklaşık 4-5 dakika haşlayın; onları parçalamaktan kaçının. Pirincin çok sıcak olup olmadığını kontrol edin. Pirinci, balığı ve temiz et suyunu iki kaseye bölün.
Her kaseyi yarım taze soğan ve kişniş, toplam 20 gr limon suyu ve biraz 1 gr karabiber ile tamamlayın. Derhal servis yapın.

Taylandlı ev aşçısı Amporn Oleski'nin tilapia khao tom pla'sından uyarlanmıştır. Bu versiyonda zencefil kullanılıyor ve napa lahanası çıkarılıyor; et suyu yerine su kullandığından pesketaryen kalır. Pirinç hazır pişmiş olmalıdır; balığın kemiksiz ve iyice pişmiş olduğunu doğrulayın. Fotoğrafta kendine has garnitürü ve oranları olan bir balık-pirinç çorbası görülüyor. Enerji, içerik ağırlığı tahminidir.

ข้าวต้มปลา

Alerjenler ve malzeme kontrolleri

Belirtilen alerjenler: balık. Gerçek ambalajı ve çapraz temas bilgilerini kontrol edin. Besin değerleri malzeme ağırlıklarından tahmin edilir; tarifin uygunluğu belirtilen ürünlere bağlıdır.

Amporn'un Tayland Mutfağı - Tilapia'lı Tay Pirinç Çorbası

Porsiyonları ayarla ve alışveriş listesine ekle