Kartoffel-Lauch-Suppe — Ekmekle vegan patates-pırasa çorbası

Name: Kartoffel-Lauch-Suppe — Ekmekle vegan patates-pırasa çorbası
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Almanya
Ingredients: 500 g Patates, soyulmuş; 300 g Pırasa; 150 g Havuç; 80 g Soğan; 20 g Zeytinyağı; 600 g Hazırlanmış sebze suyu; 100 g Beyaz buğday ekmeği; 10 g Taze maydanoz; 3 g Tuz; 1 g Karabiber

Süt ürünü olmadan pürüzsüzleştirilen kremamsı patates, pırasa ve havuç çorbası; yanında ölçülü ekmek.

Tahmini toplam süre: 30 dakika2 porsiyonYaklaşık 570 porsiyon başına kcal

Yeşil kasede pürüzsüz patates-pırasa çorbası — Fotoğraf: Vegan Feast Catering · CC BY 2.0 · Fotoğraf kaynağı. Fotoğrafta ölçülü ekmek ve maydanoz olmadan sade pürüzsüz çorba vardır. Fotoğrafçı kaynağı Vegan Feast Catering olarak belirtir; ancak fotoğraftaki kesin tarif bilinmez.

Malzemeler: 2 porsiyon

500 g Patates, soyulmuş
300 g Pırasa
150 g Havuç
80 g Soğan
20 g Zeytinyağı
600 g Hazırlanmış sebze suyu
100 g Beyaz buğday ekmeği
10 g Taze maydanoz
3 g Tuz
1 g Karabiber

Hazırlanışı

Hayvansal içerik barındırmayan 600 g sebze suyu hazırlayın. 500 g patatesi soyup 1 cm küplere kesin; 300 g pırasayı iyice yıkayıp ince dilimleyin. 150 g havuç ve 80 g soğanı doğrayın, 10 g maydanozu kıyın.
Kapaklı tencerede 20 g bitkisel yağı ısıtın. Soğan ve pırasayı 3 dakika yumuşatın; patates ve havucu ekleyip 2 dakika karıştırın. Sebze suyunu dökün, kapatın ve patatesler tamamen yumuşayana kadar 14–17 dakika kaynatın.
Sıcak sıvıyı blenderın azami dolum çizgisinin altında tutarak el blenderıyla pürüzsüzleştirin. 3 g tuz ve 1 g karabiberle tatlandırın. İki kaseye bölün, maydanoz serpin ve her kaseyle 50 g sade buğday ekmeği sunun.
Sebze suyu ve ekmek etiketlerinde süt, yumurta, et suyu, bal veya uygun olmayan başka hayvansal içerik bulunup bulunmadığını kontrol edin. 30 dakika tahmini hazır sebze suyu ve el blenderını varsayar; büyük patates parçaları daha uzun sürer.

Bianca Zapatka’nın pratik vegan patates-pırasa çorbasından uyarlandı. İki kişilik öğünde isteğe bağlı Hindistan cevizi sütü ve soya yoğurdu çıkarılır, ölçülü 100 g ekmek eklenir. Fotoğrafta ekmek veya maydanoz görünmez; çorbanın kesin içeriği bilinmez. 30 dakika toplam, 1 cm patates küpleri ve hazır sebze suyunu varsayar. Kalori ve süre editoryal tahmindir; mutfakta test edilmemiştir.

Kartoffel-Lauch-Suppe

Alerjenler ve malzeme kontrolleri

Belirtilen alerjenler: kereviz, glüten. Gerçek ambalajı ve çapraz temas bilgilerini kontrol edin. Besin değerleri malzeme ağırlıklarından tahmin edilir; tarifin uygunluğu belirtilen ürünlere bağlıdır.

Bianca Zapatka - Cremige Kartoffel-Lauch-Suppe

Porsiyonları ayarla ve alışveriş listesine ekle