Gulyásleves — Macar gulaş çorbası

Name: Gulyásleves — Macar gulaş çorbası
Total time: 150 min
Yield: 4
Cuisine: Macaristan
Ingredients: 600 g Yahnilik sığır eti; 400 g Patates, soyulmuş; 200 g Havuç; 200 g Soğan; 150 g Dolmalık biber; 150 g Domates; 18 g Paprika tozu; 2 g Frenk kimyonu tohumu (Karaman kimyonu); 12 g Sarımsak; 25 g Kolza yağı; 1400 g Su; 5 g Tuz; 1 g Karabiber

Patates, havuç ve kimyon içeren, kırmızı biber açısından zengin bir sığır çorbası.

Tahmini toplam süre: 150 dakika4 porsiyonYaklaşık 480 porsiyon başına kcal

Açık havada siyah bir kazanda kaynayan Macar gulaşı — Fotoğraf: Lily15 · CC BY-SA 3.0 · Fotoğraf kaynağı. Gerçek yemek fotoğrafı görsel olarak doğrulanmıştır. Resim yeniden boyutlandırıldı ve JPEG kodlandı. Macar çorbası tarzı gulyálar; fotoğrafta açık havada kazan hazırlığı gösterilmektedir.

Malzemeler: 4 porsiyon

600 g Yahnilik sığır eti
400 g Patates, soyulmuş
200 g Havuç
200 g Soğan
150 g Dolmalık biber
150 g Domates
18 g Paprika tozu
2 g Frenk kimyonu tohumu (Karaman kimyonu)
12 g Sarımsak
25 g Kolza yağı
1400 g Su
5 g Tuz
1 g Karabiber

Hazırlanışı

Sığır etini 2 cm'lik küpler halinde doğrayın ve soğanları doğrayın. Yağı ağır bir tencerede ısıtın ve soğanları 8 dakika yumuşatın, ardından dana etini 6 dakika kızartın.
Tavayı kısa bir süre ateşten alıp kırmızı biber, kimyon ve sarımsağı ekleyip karıştırın. Doğranmış domatesi, biberi ve ölçülü suyu ekleyin.
Tuz ve karabiberle tatlandırın, üzerini gevşek bir şekilde örtün ve sığır eti neredeyse yumuşayana kadar 90 dakika boyunca hafifçe pişirin.
Doğranmış patatesleri ve havuçları ekleyin ve yumuşayana kadar 25-30 dakika daha pişirin. Gerekirse suyla kıvamını ayarlayın.

Macar gulyás çorbaya benzer bir yemektir; daha kalın etli güveçlere genellikle pörkölt denir. Erişte veya ekmek dahil değildir.

Gulyásleves

Alerjenler ve malzeme kontrolleri

Belirtilen alerjenler: listelenen malzemelerde belirtilmemiş. Gerçek ambalajı ve çapraz temas bilgilerini kontrol edin. Besin değerleri malzeme ağırlıklarından tahmin edilir; tarifin uygunluğu belirtilen ürünlere bağlıdır.

Cesur Gurme — Geleneksel Macar Gulaşı

Porsiyonları ayarla ve alışveriş listesine ekle