Hortobágyi palacsinta — Macar lezzetli et krepleri

Name: Hortobágyi palacsinta — Macar lezzetli et krepleri
Total time: 75 min
Yield: 4
Cuisine: Macaristan
Ingredients: 160 g Kabartıcı ilavesiz buğday unu; 100 g Yumurta, kabuksuz; 250 g Tam yağlı süt; 130 g Su; 400 g Derisiz ve kemiksiz tavuk üst but; 120 g Soğan; 150 g Domates; 12 g Paprika tozu; 150 g Ekşi krema, %20 yağlı; 25 g Kolza yağı; 200 g Hazırlanmış tavuk suyu; 3 g Tuz; 1 g Karabiber

Kırmızı biber kremalı sosla etin etrafına katlanmış ince krepler.

Tahmini toplam süre: 75 dakika4 porsiyonYaklaşık 530 porsiyon başına kcal

Ekşi krema ile kırmızı biber soslu katlanmış lezzetli etli krep — Fotoğraf: Themightyquill · CC BY 2.5 · Fotoğraf kaynağı. Gerçek yemek fotoğrafı görsel olarak doğrulanmıştır. Resim yeniden boyutlandırıldı ve JPEG kodlandı. Yayıncı tarifinde tavuk ve domuz pastırması dolgusu kullanılıyor; fotoğrafta ekşi kremalı kırmızı biber soslu katlanmış krepler görülüyor, iç kısmı görünmüyor.

Malzemeler: 4 porsiyon

160 g Kabartıcı ilavesiz buğday unu
100 g Yumurta, kabuksuz
250 g Tam yağlı süt
130 g Su
400 g Derisiz ve kemiksiz tavuk üst but
120 g Soğan
150 g Domates
12 g Paprika tozu
150 g Ekşi krema, %20 yağlı
25 g Kolza yağı
200 g Hazırlanmış tavuk suyu
3 g Tuz
1 g Karabiber

Hazırlanışı

140 gr un, yumurta, süt, 100 gr su ve 1 gr tuzu ince bir hamur elde edinceye kadar çırpın. 10 dakika dinlendirdikten sonra sekiz krepi 10 gr yağla yağlanmış yapışmaz tavada pişirin.
Soğanı kalan yağda 6 dakika yumuşatın. Doğranmış tavuğu ekleyip 5 dakika pişirin, ardından kırmızı biber, domates, et suyu, kalan tuz ve karabiberi ekleyin. Kapağını kapatıp tavuklar pişene kadar 20 dakika pişirin.
Tavuğu biraz soğanla birlikte çıkarın, ince ince doğrayın ve biraz sosla karıştırın. Kreplere paylaştırın ve bir fırın tepsisine düzgün paketler halinde katlayın.
Kalan unu kalan su ve ekşi kremayla çırpın, pişirme sosuna karıştırın ve 3 dakika pişirin. Kreplerin üzerine dökün ve 180°C'de 15 dakika pişirin.

Porsiyon başına iki dolu krep. Burada tavuk kullanılıyor; dana eti veya dana eti dolguları da yaygındır.

Hortobágyi palacsinta

Alerjenler ve malzeme kontrolleri

Belirtilen alerjenler: kereviz, yumurta, glüten, süt. Gerçek ambalajı ve çapraz temas bilgilerini kontrol edin. Besin değerleri malzeme ağırlıklarından tahmin edilir; tarifin uygunluğu belirtilen ürünlere bağlıdır.

Magyar Konyha - Hortobágyi palacsinta, Nagy Attila

Porsiyonları ayarla ve alışveriş listesine ekle