Kore usulü balkabağı ve yapışkan pirinç lapası

Name: Kore usulü balkabağı ve yapışkan pirinç lapası
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Kore
Ingredients: 700 g Çiğ ve soyulmuş butternut kabağı içi; 120 g Sade kuru yapışkan pirinç unu; 20 g Şeker; 3 g Tuz

Yapışkan pirinç unuyla koyulaştırılmış, kadifemsi Kore kış kabağı lapası.

Tahmini toplam süre: 45 dakika2 porsiyonYaklaşık 410 porsiyon başına kcal

Kaşıkta pürüzsüz altın renkli Kore balkabağı lapası — Fotoğraf: Ji-yeon Yun · CC0 · Fotoğraf kaynağı. Değiştirilmemiş Wikimedia küçük resmi pürüzsüz Kore balkabağı lapası gösterir. Açıklaması danhobak-juk der; ölçülü uyarlama kabocha yerine butternut kullanır. Kabak türü görüntüden kesin doğrulanamaz. Site ekrana göre kırpabilir.

Malzemeler: 2 porsiyon

700 g Çiğ ve soyulmuş butternut kabağı içi
120 g Sade kuru yapışkan pirinç unu
20 g Şeker
3 g Tuz

Hazırlanışı

700 g çiğ yenilebilir et elde edecek kadar bal kabağını soyup çekirdeklerini çıkarın, yaklaşık 1 cm küplere kesin. Kapaklı tencerede 500 g suyla yaklaşık 15 dakika, çok yumuşayana kadar hafifçe kaynatın. Küçük parçalar, kaynağın yarım kabağı haşlama yönteminden hızlıdır; 45 dakika tahmin, belirtilen 700 g hazırlanmış etin pişirmeden önce tartıldığını varsayar.
Kabak pişerken 120 g sade yapışkan pirinç ununu yaklaşık 180 g soğuk suyla topaksız olana kadar çırpın. İngilizce glutinous sözcüğü buğday glütenini değil yapışkan pirinci anlatır; gerçek alerjen ve çapraz temas bilgisi için paketi okuyun.
Yumuşayan kabağı pişirme suyuyla pürüzsüzce ezin veya dikkatle blenderdan geçirin. Pirinç unu karışımını ekleyin, sıkça karıştırarak koyulaşıp un tamamen pişene kadar 10–12 dakika hafifçe kaynatın. 20 g şeker ve 3 g tuz ekleyip 2 dakika daha pişirin; iki kaseye eşit bölün. Yalnızca kaşıkla yenebilecek kıvam için gerekirse biraz su ekleyin; su kcal sağlamaz.

Hyosun Ro’nun hobakjuk tarifinden, yapışkan pirinç unu karışımı seçeneğiyle uyarlandı. Kaynağın başka turuncu etli kış kabağı olarak izin verdiği butternut kullanılır. Küçük küpler haşlamayı kısaltır; kaynağın bütün kabak yöntemi yaklaşık bir saat sürer. Süslemeler ve pirinç topları çıkarılmıştır. Fotoğraf danhobak/kabocha lapasıdır; 45 dakika test edilmemiş bir tahmindir.

호박죽

Alerjenler ve malzeme kontrolleri

Belirtilen alerjenler: listelenen malzemelerde belirtilmemiş. Gerçek ambalajı ve çapraz temas bilgilerini kontrol edin. Besin değerleri malzeme ağırlıklarından tahmin edilir; tarifin uygunluğu belirtilen ürünlere bağlıdır.

Koreli Bapsang / Hraj Ro – Hobakjuk

Porsiyonları ayarla ve alışveriş listesine ekle