Hobak jeon - yumurtayla dövülmüş pirinçli kabak

Name: Hobak jeon - yumurtayla dövülmüş pirinçli kabak
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Kore
Ingredients: 350 g Kabak; 2 g Tuz; 20 g Kabartıcı ilavesiz buğday unu; 100 g Yumurta, kabuksuz; 15 g Kolza yağı; 300 g Sade, önceden pişirilmiş beyaz pirinç; 15 g Soya sosu; 10 g Çeşnilendirilmemiş pirinç sirkesi; 10 g Su

Yumurta hamurunda kızartılan küçük Kore kabak yuvarlakları, pirinç ve keskin bir daldırma sosla servis edilir.

Tahmini toplam süre: 30 dakika2 porsiyonYaklaşık 400 porsiyon başına kcal

Hobak jeon - yumurtayla dövülmüş pirinçli kabak - temsili yemek fotoğrafı — Fotoğraf: hyun chun kim · CC0 · Fotoğraf kaynağı. Wikimedia fotoğrafı; duyarlı ekran kırpma. Örnek hazırlanış; fotoğraf farkları tarif notunda belirtilmiştir.

Malzemeler: 2 porsiyon

350 g Kabak
2 g Tuz
20 g Kabartıcı ilavesiz buğday unu
100 g Yumurta, kabuksuz
15 g Kolza yağı
300 g Sade, önceden pişirilmiş beyaz pirinç
15 g Soya sosu
10 g Çeşnilendirilmemiş pirinç sirkesi
10 g Su

Hazırlanışı

350 gr kabağı yaklaşık 8 mm'lik yuvarlaklar halinde kesin ve üzerine 2 gr tuz serpin. İki kabuklu yumurtayı (yaklaşık 100 g) çırpıp 20 g sade buğday ununu ölçerek 8 dakika bekletin.
Kabağı kurulayın. Ölçülen unu her turda hafifçe tozlayın, ardından tabakta kalan unu, dökülmeyecek şekilde çırpılmış yumurtaya ekleyin. Her turu yumurta sunumsına batırın.
15 gr kolza yağının yarısını geniş yapışmaz bir tavada orta ateşte ısıtın. Kaplanmış kabakları, sunum sertleşene ve hafifçe altın rengi olana kadar, her tarafı 2-3 dakika boyunca gruplar halinde pişirin ve daha sonraki partiler için yağın geri kalanını ekleyin. Kalan yumurtayı küçük bir omlet gibi pişirin, böylece ölçülen tüm yiyecekler servis edilir.
300 gr sade hazır pirinci iyice ısıtın. 15 gr soya sosunu, 10 gr sade pirinç sirkesini ve 10 gr suyu dip sosa karıştırın. Kabağı, kalan pişmiş yumurtayı ve pirinci iki tabağa eşit şekilde paylaştırın ve sosla birlikte servis yapın.

Kataloğun karışık taze soğan pajeonundan farklı, yumurta kaplı, bireysel yuvarlak bir jeon. Bağlantılı Kore referansı kabakları daha uzun süre tuzlar; bu 30 dakikalık uyarlamada 8 dakikalık kısa bir dinlenme ve geniş bir tava kullanılır, dolayısıyla daha kalın parçalar daha fazla zamana ihtiyaç duyabilir. Pirinç zaten pişirilmiştir ve enerji tahminine dahil edilmiştir. Eğer gerçek soya sosu ve diğer ürünler o diyete uygunsa bu, ovo-vejetaryendir; soya sosu muhafazakar bir şekilde gluteni işaretler. Fotoğrafta pirinç veya sos olmadan sadece jeon görülüyor. Kaloriler ve zamanlama tahminidir, mutfakta test edilmemiştir.

애호박전과 밥

Alerjenler ve malzeme kontrolleri

Belirtilen alerjenler: yumurta, glüten, soya. Gerçek ambalajı ve çapraz temas bilgilerini kontrol edin. Besin değerleri malzeme ağırlıklarından tahmin edilir; tarifin uygunluğu belirtilen ürünlere bağlıdır.

Hyosun / Koreli Bapsang - hobak jeon yumurtayla dövülmüş kabak referansı

Porsiyonları ayarla ve alışveriş listesine ekle