Kore usulü gyeran-ppang yumurtalı ekmekler

Name: Kore usulü gyeran-ppang yumurtalı ekmekler
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Kore
Ingredients: 100 g Kabartıcı ilavesiz buğday unu; 250 g Yumurta, kabuksuz; 100 g Tam yağlı süt; 12 g Tereyağı; 20 g Şeker; 4 g Kabartma tozu; 4 g Kolza yağı; 2 g Tuz

Kore sokak usulü dört küçük yumurtalı ekmek; kahvaltıda kişi başına iki sıcak parça sunulur.

Tahmini toplam süre: 30 dakika2 porsiyonYaklaşık 490 porsiyon başına kcal

Sokak satıcısının tepsisinde sıralanmış altın renkli Kore yumurtalı ekmekleri — Fotoğraf: tragrpx · CC0 · Fotoğraf kaynağı. Fotoğrafta satıcının hazır ekmekleri görünür; yumurtaların içi, üst malzemeleri ve tarif içeriği görünmez veya doğrulanmamıştır. Ölçülü ev versiyonu kaynak tarifteki isteğe bağlı mozzarella ve vanilyayı çıkarır.

Malzemeler: 2 porsiyon

100 g Kabartıcı ilavesiz buğday unu
250 g Yumurta, kabuksuz
100 g Tam yağlı süt
12 g Tereyağı
20 g Şeker
4 g Kabartma tozu
4 g Kolza yağı
2 g Tuz

Hazırlanışı

Fırını 200°C’ye ısıtın. Fırına uygun dört küçük muffin veya mini ekmek kalıbını 4 g kanola yağının tamamıyla hafifçe yağlayın. 12 g tereyağını eritin. 250 g kabuksuz yumurtanın yaklaşık 50 g kadarını (bir yumurta) hamura ayırın; kalan 200 g miktarı, üstleri için dört bütün yumurta olarak saklayın.
100 g sade buğday unu, 4 g kabartma tozu, 20 g şeker ve 2 g tuzu karıştırın. Hamur için ayrılan 50 g yumurta, 100 g tam yağlı süt ve eritilmiş tereyağını ekleyip yalnızca pürüzsüz olana kadar çırpın. Hamuru dört kalıba eşit bölün; yarıdan fazla doldurmayın. Her birinin üzerine kalan yumurtalardan birini nazikçe koyun.
Orta rafta yaklaşık 15–20 dakika, ekmeklerin içi pişip bütün yumurta akları tamamen katılaşana kadar pişirin; muffin kapları veya derin kalıplarda daha uzun süreyi kullanın. Dikkatle çıkarın, sıcakken kişi başına iki ekmek sunun. Hamur veya yumurta çiğ kalmışsa pişirmeye devam edip ek süre ayırın.

Maangchi’nin Kore sokak yumurtalı ekmeğine dayanır; bu ev versiyonu dört küçük porsiyon yapar ve isteğe bağlı peynir ile vanilyayı içermez. Kişi başına iki parça, tek sokak atıştırmalığı yerine doyurucu tatlı-tuzlu kahvaltı oluşturur. Fotoğraf satıcı ekmeklerini gösterir, içlerini veya malzeme listesini göstermez. 30 dakika, fırının hamur hazırlanırken ısınmasını içerir; kalıp boyutu ve fırın performansı süreyi uzatabilir. Kaloriler laboratuvarda test edilmemiştir.

계란빵

Alerjenler ve malzeme kontrolleri

Belirtilen alerjenler: yumurta, glüten, süt. Gerçek ambalajı ve çapraz temas bilgilerini kontrol edin. Besin değerleri malzeme ağırlıklarından tahmin edilir; tarifin uygunluğu belirtilen ürünlere bağlıdır.

Maangchi – Gyeran-ppang (egg ekmek)

Porsiyonları ayarla ve alışveriş listesine ekle