Gyeranbap - çıtır yumurtalı pilav

Name: Gyeranbap - çıtır yumurtalı pilav
Prep time: 5 min
Cook time: 12 min
Total time: 17 min
Yield: 2
Cuisine: Kore
Ingredients: 400 g Sade, önceden pişirilmiş beyaz pirinç; 100 g Yumurta, kabuksuz; 20 g Kolza yağı; 6 g Kurutulmuş nori yosunu; 20 g Soya sosu; 8 g Susam yağı; 8 g Susam

Kenarları çıtır tavada kızartılmış, soya, susam ve deniz yosunu içeren, yumurta kaplı Kore pirinci.

Tahmini toplam süre: 17 dakika2 porsiyonYaklaşık 490 porsiyon başına kcal

Gyeranbap - çıtır yumurtalı pilav - temsili yemek fotoğrafı — Fotoğraf: 건강한 레시피 · CC BY 4.0 · Fotoğraf kaynağı. Soya yumurtalı pirincin Wikimedia fotoğrafı. Ölçülen bu versiyonda gevrek pirinç diskini, noriyi veya susamı gözle görülür şekilde göstermez.

Malzemeler: 2 porsiyon

400 g Sade, önceden pişirilmiş beyaz pirinç
100 g Yumurta, kabuksuz
20 g Kolza yağı
6 g Kurutulmuş nori yosunu
20 g Soya sosu
8 g Susam yağı
8 g Susam

Hazırlanışı

400 g sade, hazır pirinci güvenli bir şekilde soğutulmuş veya taze sıcak olarak hazırlayın; kuru pirinç pişirmek 17 dakikalık tahmine dahil değildir. İki parçaya bölün ve her birini kompakt, kalın bir diske bastırın. 6 gr sade kızarmış noriyi ezin ve iki kaseye bölün.
12 gr kolza yağını yapışmaz bir tavada orta-yüksek ateşte ısıtın. Pirinç disklerinin her bir tarafı 3-4 dakika, dış kısmı hafif gevrekleşinceye ve ortası buhar çıkana kadar kızartın. Her kasedeki norinin üzerine bir disk yerleştirin.
Kalan 8 gr kolza yağını tavaya ekleyin. İki yumurtayı (yenilebilir ağırlık 100 g) beyazları tamamen katılaşana kadar yaklaşık 2-3 dakika kızartın; tercih edilirse sarıları yumuşak tutun. Her pirinç diskine bir yumurta koyun.
Her kaseye 10 gr soya sosu ve 4 gr susam yağı gezdirin, ardından her birinin üzerine 4 gr susam serpin. Sarısını masadaki pirincin içine kırın ve hemen servis yapın.

Maangchi'nin çıtır pirinçli gyeranbap'ından iki kişilik uyarlanmıştır. Hazır pişmiş pirinç belirtilen bir ön koşuldur; buhar çıkana kadar yeniden ısıtın ve artıkları güvenli bir şekilde kullanın. Sade soya sosu ve nori hiçbir hayvansal katkı maddesi içermiyorsa bu ovo-vejetaryendir. Commons fotoğrafı, açıkça görülebilen gevrek pirinç, nori veya susam içermeyen, bitki benekli daha basit bir soya yumurtalı pirinci gösteriyor. Soya sosu, soya ve buğday glüteni içerir; susam yağı/tohumları ve yumurtaları işaretlenir. Kaloriler, laboratuvar değerleri değil, içerik ağırlığı tahminleridir.

계란밥

Alerjenler ve malzeme kontrolleri

Belirtilen alerjenler: yumurta, glüten, susam, soya. Gerçek ambalajı ve çapraz temas bilgilerini kontrol edin. Besin değerleri malzeme ağırlıklarından tahmin edilir; tarifin uygunluğu belirtilen ürünlere bağlıdır.

Maangchi - Yumurtalı pirinç (Gyeranbap)

Porsiyonları ayarla ve alışveriş listesine ekle