Erdäpfelkas auf Roggenbrot — Çavdar ekmeğinde Erdäpfelkas

Name: Erdäpfelkas auf Roggenbrot — Çavdar ekmeğinde Erdäpfelkas
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Avusturya
Ingredients: 400 g Sade, soyulmuş, önceden pişirilmiş patates; 100 g Ekşi krema, %20 yağlı; 70 g Soğan; 10 g Taze frenk soğanı; 2 g Tuz; 1 g Karabiber; 240 g Dilimlenmiş çavdar ve buğday ekmeği

Yukarı Avusturya usulü patates püresi ve ekşi krema, çavdar-buğday ekmeği üzerine soğan ve frenk soğanı ile sürülür.

Tahmini toplam süre: 20 dakika2 porsiyonYaklaşık 560 porsiyon başına kcal

Çavdar ekmeğinde Erdäpfelkas - temsili yemek fotoğrafı — Fotoğraf: MarkusHagenlocher · CC BY-SA 3.0 · Fotoğraf kaynağı. Wikimedia fotoğrafı; duyarlı ekran kırpma. Fotoğraflanan porsiyon kırmızı soğanlı tek dilimdir; ölçülen tarifte sıradan soğanlı dört dilim var.

Malzemeler: 2 porsiyon

400 g Sade, soyulmuş, önceden pişirilmiş patates
100 g Ekşi krema, %20 yağlı
70 g Soğan
10 g Taze frenk soğanı
2 g Tuz
1 g Karabiber
240 g Dilimlenmiş çavdar ve buğday ekmeği

Hazırlanışı

400 gr sade, hazır pişmiş, soyulmuş, unlu patates kullanın. Çiğ patatesle başlıyorsanız, haşlayıp soymak bu 20 dakikalık sürenin yaklaşık 25-35 dakika ötesine eklenecektir. 70 gr soğanı ince ince doğrayın, 10 gr taze frenk soğanı doğrayın. 100 gr ekşi krema ve 240 gr çavdar-buğday ekmeği ölçün.
Pişmiş patatesleri kapalı bir tavada biraz su ile yaklaşık 5 dakika iyice ısıtılıncaya kadar ısıtın, ardından fazla suyu boşaltın. Çoğunlukla pürüzsüz olana kadar onları sıcakken bir çatal veya patates ezici ile ezin; bunları sıvı püre haline getirmeyin.
Ekşi kremanın parçalanmayacağı kadar püreyi soğumaya bırakın. Soğanı, ekşi kremayı, 2 gr tuzu, 1 gr karabiberi ve frenk soğanının çoğunu ekleyin. Kalın, yayılabilir bir doku elde edinceye kadar karıştırın.
Ekmeği dört dilime bölün. Patates karışımının tamamını dilimlerin üzerine yayın ve ayrılmış frenk soğanlarını üstüne serpin. Hemen iki önemli ekmek yemeği olarak servis yapın.

Bu Bread She Bakes'ten Pam, Innviertel ailesinin haşlanmış unlu patates, soğan, ekşi krema ve frenk soğanından oluşan bu hazırlığını belgeliyor. Hazır pişirilmiş patatesler açıklanan bir kısayoldur; kaynak onları çiğden kaynatıyor. Kataloğun lor ve kırmızı biber-lor soslarının aksine, bu esas olarak patates püresidir. Lakto-vejetaryendir çünkü süt içerir ancak yumurta içermez. Ekmek, uygun bir vejetaryen etiketi gerektirir; süt ve glüten öncelikli alerjenlerdir. Commons'taki fotoğrafta kırmızı soğan ve frenk soğanı ile birlikte patates sürülü bir dilim görülüyor; bu tarifte dört dilim ve sıradan soğan kullanılıyor. Kalori ve zamanlama rakamları editoryal tahminlerdir.

Erdäpfelkas auf Roggenbrot

Alerjenler ve malzeme kontrolleri

Belirtilen alerjenler: glüten, süt. Gerçek ambalajı ve çapraz temas bilgilerini kontrol edin. Besin değerleri malzeme ağırlıklarından tahmin edilir; tarifin uygunluğu belirtilen ürünlere bağlıdır.

Pam / Pişirdiği Ekmek - Innviertel Erdäpfelkas aile tarifi

Porsiyonları ayarla ve alışveriş listesine ekle