Eierspeise mit Schnittlauch — Çavdar ekmeğiyle frenk soğanlı Eierspeise

Name: Eierspeise mit Schnittlauch — Çavdar ekmeğiyle frenk soğanlı Eierspeise
Prep time: 5 min
Cook time: 7 min
Total time: 12 min
Yield: 2
Cuisine: Avusturya
Ingredients: 200 g Yumurta, kabuksuz; 40 g Tam yağlı süt; 14 g Zeytinyağı; 16 g Taze frenk soğanı; 160 g Dilimlenmiş çavdar ve buğday ekmeği; 2 g Tuz; 1 g Karabiber

Süt ve frenk soğanıyla yumuşak pişirilen Avusturya usulü çırpılmış yumurta; yanında çavdar-buğday ekmeği dilimleri.

Tahmini toplam süre: 12 dakika2 porsiyonYaklaşık 400 porsiyon başına kcal

Gri tabakta tost üzerinde çırpılmış yumurta — Fotoğraf: Andy Li · CC0 · Fotoğraf kaynağı. Fotoğraf beyaz tost üzerinde sade yumurta gösterir; tarif frenk soğanı ekler ve çavdar-buğday ekmeğiyle sunar. Fotoğraftaki pişirme yağı ve süt içeriği bilinmez.

Malzemeler: 2 porsiyon

200 g Yumurta, kabuksuz
40 g Tam yağlı süt
14 g Zeytinyağı
16 g Taze frenk soğanı
160 g Dilimlenmiş çavdar ve buğday ekmeği
2 g Tuz
1 g Karabiber

Hazırlanışı

Dört yumurtayı (yaklaşık 200 g yenilebilir yumurta) kaseye kırın. 40 g süt, 2 g tuz ve 1 g karabiberle çırpın. 16 g taze frenk soğanını ince doğrayın. 160 g çavdar-buğday ekmeğini dört dilime ayırın.
Yapışmaz tavada 14 g zeytinyağını orta-kısık ateşte ısıtın. Yumurtayı ekleyip spatulayla nazikçe hareket ettirerek 3–5 dakika, yumuşak fakat sıvı kısmı kalmayacak şekilde pişirin. Yumuşak kalması için hemen ocaktan alın.
Yumurtayı iki tabağa paylaştırın, frenk soğanını serpin ve kişi başına 80 g ekmekle servis edin. İsterseniz ekmeği kısaca kızartın. Paketli ekmeğin lakto-ovo beslenmeye uygunluğunu etiketinden kontrol edin.

Yumurta, süt, kanola yağı, frenk soğanı ve tam tahıllı ekmek kullanan Avusturyalı Kinder Essen Gesund’un Eierspeise mit Schnittlauch tarifine dayanır. Bu versiyon ölçülü zeytinyağı ve çavdar-buğday ekmeği kullanır, karabiber ekler. Fotoğrafta ölçülü frenk soğanı ve çavdar ekmeği yerine beyaz tost üzerinde sade yumurta vardır. Kalori ve 12 dakikalık süre tahmindir; mutfakta test edilmemiştir.

Eierspeise mit Schnittlauch

Alerjenler ve malzeme kontrolleri

Belirtilen alerjenler: yumurta, glüten, süt. Gerçek ambalajı ve çapraz temas bilgilerini kontrol edin. Besin değerleri malzeme ağırlıklarından tahmin edilir; tarifin uygunluğu belirtilen ürünlere bağlıdır.

Initiative Kinder Essen Gesund – Eierspeise mit Schnitlauch

Porsiyonları ayarla ve alışveriş listesine ekle