Pirinçli yumurtalı çiçek çorbası

Name: Pirinçli yumurtalı çiçek çorbası
Prep time: 7 min
Cook time: 13 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Çin
Ingredients: 700 g Hazırlanmış sebze suyu; 150 g Yumurta, kabuksuz; 18 g Mısır nişastası; 50 g Su; 6 g Susam yağı; 2 g Tuz; 2 g Şeker; 1 g Karabiber; 2 g Öğütülmüş zerdeçal; 25 g Taze soğan; 400 g Sade, önceden pişirilmiş beyaz pirinç

Hafifçe koyulaştırılmış sebze suyunda ipeksi Çin yumurtası şeritleri, hazır pişmiş pirinçle servis edilir.

Tahmini toplam süre: 20 dakika2 porsiyonYaklaşık 460 porsiyon başına kcal

Pirinçli yumurta çiçek çorbası - temsili yemek fotoğrafı — Fotoğraf: NeoBatfreak · CC BY-SA 4.0 · Fotoğraf kaynağı. Wikimedia fotoğrafı; duyarlı ekran kırpma. Fotoğrafta yalnızca çorba gösteriliyor; ölçülen yemek ayrıca 400 g hazır pişmiş pirinç içerir.

Malzemeler: 2 porsiyon

700 g Hazırlanmış sebze suyu
150 g Yumurta, kabuksuz
18 g Mısır nişastası
50 g Su
6 g Susam yağı
2 g Tuz
2 g Şeker
1 g Karabiber
2 g Öğütülmüş zerdeçal
25 g Taze soğan
400 g Sade, önceden pişirilmiş beyaz pirinç

Hazırlanışı

400 gr sade hazır pilav bulundurun; kuru pirinç pişirmek bu 20 dakikalık sürenin dışındadır. Üç yumurtayı (kabuksuz 150 g) beyazı ve sarısını birleştirmeye yetecek kadar çırpın. 18 gr mısır nişastasını 50 gr soğuk suyla pürüzsüz bir bulamaca çırpın ve 25 gr taze soğanı ince ince dilimleyin.
700 g hazırlanmış sebze suyunu kaynamaya bırakın. 6 gr susam yağı, 2 gr tuz, 2 gr şeker, 1 gr çekilmiş karabiber ve 2 gr zerdeçalı karıştırın. Kullanmadan önce hayvansal içerikler ve listelenen kereviz alerjeni için stok etiketini kontrol edin.
Bulamacı bir kez daha karıştırın ve hareketli stokun içine dökün. Et suyu hafifçe koyulaşana kadar 1-2 dakika pişirin. Bir kaşıkla yavaş dairesel bir akıntı yapın ve çırpılmış yumurtaları ince bir akıntı halinde gezdirin. Kısa bir süre donmaya bırakın, ardından şeritlerin görünür kalması için bir kez hafifçe karıştırın. Yumurta tamamen pişene kadar çorbayı sıcak tutun.
Hazır pirinci, buharı çıkana kadar güvenli bir şekilde ısıtın. Pirinci iki kaseye paylaştırın ve yumurta-çiçek çorbasının tamamını ya da kısmen üzerine koyun. Taze soğanı her iki kasenin üzerine dağıtın ve aynı anda servis yapın.

Bill'in Woks / Life yumurta damlası çorbası, aynı yumurta şeridi ve mısır nişastası tekniğini kullanıyor ve açıkça sebze suyuna izin veriyor. Bu ölçülü ovo-vejetaryen versiyon, tavuk suyunun yerini alır, beyaz biber yerine siyah kullanır ve iki kişilik hafif bir yemek hazırlamak için 400 gr hazır pişmiş pirinç ekler. Tek başına çorba başlangıç olabilir. Sebze stoğu diyete uygun bir etikete sahip olmalı ve kereviz için muhafazakar bir şekilde işaretlenmelidir; yumurta ve susam da işaretlenmiştir. Commons fotoğrafı, ayrı olarak dahil edilen pirinç olmadan yumurta çorbasını gösteriyor ve et suyu bileşimi bilinmiyor. Kaloriler yalnızca bu tarifin içerik ağırlıklarına göre hesaplanır.

蛋花汤配米饭

Alerjenler ve malzeme kontrolleri

Belirtilen alerjenler: kereviz, yumurta, susam. Gerçek ambalajı ve çapraz temas bilgilerini kontrol edin. Besin değerleri malzeme ağırlıklarından tahmin edilir; tarifin uygunluğu belirtilen ürünlere bağlıdır.

Bill / Bu Woks / Life - Çin usulü yumurtalı çorba tekniği

Porsiyonları ayarla ve alışveriş listesine ekle