Şangay yeşil soğan yağlı erişte

Name: Şangay yeşil soğan yağlı erişte
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Çin
Ingredients: 200 g Yumurtasız sade kuru buğday eriştesi; 100 g Taze soğan; 30 g Kolza yağı; 35 g Soya sosu; 10 g Şeker

Yavaş yavaş kızartılmış yeşil soğan yağı, soya sosu ve biraz şekerle karıştırılmış buğday eriştesi.

Tahmini toplam süre: 25 dakika2 porsiyonYaklaşık 530 porsiyon başına kcal

Şangay yeşil soğan yağlı erişte - temsili yemek fotoğrafı — Fotoğraf: Suginami · CC0 · Fotoğraf kaynağı. Wikimedia fotoğrafı; duyarlı kırpma. Erişte tabağı yemekle eşleşiyor ancak arkasında ayrı bir et tabağı görünüyor ve bu vegan tarifinin bir parçası değil.

Malzemeler: 2 porsiyon

200 g Yumurtasız sade kuru buğday eriştesi
100 g Taze soğan
30 g Kolza yağı
35 g Soya sosu
10 g Şeker

Hazırlanışı

Kuru buğday eriştesinin sade ve yumurtasız olmasına, soya sosunun hayvansal katkı maddesi içermemesine dikkat edin. 100 gr taze soğanı yıkayın, yağ sıçramasını önlemek için tamamen kurulayın ve kısa, ince şeritler halinde kesin. Büyük bir tencereye suyu kaynatın.
30 gr kolza yağı ve taze soğan beyazlarını orta-kısık ateşte bir tavaya koyun. Beyazlar yumuşadıktan sonra yeşil kısımları ekleyin ve altın rengi olana ancak yanmayana kadar karıştırarak 7-9 dakika yavaşça kızartın. Çıtır yeşil soğanları çıkarın ve demlenmiş yağı tavada bırakın.
Isıyı düşürün. 35 gr soya sosu ve 10 gr şekeri demlenmiş yağa dikkatlice karıştırın; yaklaşık 2 dakika kadar köpürmesine izin verin. Buna paralel olarak 200 gr kuru buğday eriştesini tuzsuz kaynar suda pakete göre yumuşayana kadar pişirin; iyice boşaltın.
Süzülmüş erişteleri ölçülen yeşil soğan-soya yağıyla atın, böylece her iki kısım da kaplanır. İki kaseye paylaştırın, taze soğanları ekleyin ve hemen servis yapın.

Judy Leung'un Şanghay kong you ban mian'ından esinlenilmiştir. Bu iki porsiyonluk vegan uyarlaması, kaynağın isteğe bağlı domuz etini atlıyor ve ayrı koyu ve açık soya sosları yerine normal soya sosu kullanıyor, bu nedenle renk ve yoğunluk farklı. Yumurtasız, vegan etiketli kuru buğday eriştelerini seçin; hayvan katkı maddeleri için soya sosu etiketini kontrol edin. Commons fotoğrafı, arka planda bu tarifin parçası olmayan ayrı bir et yemeği ile eşleşen bir yeşil soğan yağlı erişte tabağını gösteriyor; fotoğrafı çekilen yiyeceğin tüm içeriği doğrulanmadı. Buğday glüteni ve soya işaretlidir. Enerji, içerik ağırlığı tahminidir.

葱油拌面

Alerjenler ve malzeme kontrolleri

Belirtilen alerjenler: glüten, soya. Gerçek ambalajı ve çapraz temas bilgilerini kontrol edin. Besin değerleri malzeme ağırlıklarından tahmin edilir; tarifin uygunluğu belirtilen ürünlere bağlıdır.

Hayatın Woks'u / Judy Leung - Şanghay yeşil soğan yağlı erişte

Porsiyonları ayarla ve alışveriş listesine ekle