Chả giò — Vietnam usulü kızarmış Çin böreği

Name: Chả giò — Vietnam usulü kızarmış Çin böreği
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Vietnam
Ingredients: 140 g Kuru pirinç kağıdı yaprakları; 300 g Domuz kıyması; 50 g İnce pirinç eriştesi, kuru; 120 g Havuç; 8 g Kurutulmuş ağaç kulağı mantarı; 60 g Arpacık soğanı (shallot); 50 g Yumurta, kabuksuz; 35 g Balık sosu; 15 g Şeker; 30 g Misket limonu suyu; 100 g Su; 60 g Kolza yağı; 150 g Marul; 15 g Taze nane

Domuz eti, mantar ve sebzeyle doldurulmuş çıtır pirinç kağıdı ruloları.

Tahmini toplam süre: 55 dakika4 porsiyonYaklaşık 560 porsiyon başına kcal

Vietnam usulü kızarmış Çin böreği beyaz bir tabakta kesilerek açılıyor. — Fotoğraf: Phó Nháy · Public domain · Fotoğraf kaynağı. Temsili gerçek yemek fotoğrafı; ev tarifi malzemeleri, garnitürler ve sunumlar farklı olabilir. Görüntülenmek üzere yeniden boyutlandırıldı ve JPEG olarak sıkıştırıldı.

Malzemeler: 4 porsiyon

140 g Kuru pirinç kağıdı yaprakları
300 g Domuz kıyması
50 g İnce pirinç eriştesi, kuru
120 g Havuç
8 g Kurutulmuş ağaç kulağı mantarı
60 g Arpacık soğanı (shallot)
50 g Yumurta, kabuksuz
35 g Balık sosu
15 g Şeker
30 g Misket limonu suyu
100 g Su
60 g Kolza yağı
150 g Marul
15 g Taze nane

Hazırlanışı

Mantarları 15 dakika bekletin, durulayın ve doğrayın. Erişteyi pakete göre hazırlayın, süzün ve kısa kesin. Her ikisini de domuz eti, rendelenmiş havuç, doğranmış arpacık soğanı, yumurta ve 15 gr balık sosuyla karıştırın.
Pirinç kağıdını kısaca nemlendirin ve bir tahtaya koyun. Küçük bir dolgu çizgisi ekleyin, kenarlarını katlayın ve sıkıca yuvarlayın. 16 küçük rulo yapmak için tekrarlayın.
Yağı geniş bir tavada orta ateşte ısıtın. Çıtır çıtır ve domuz eti dolgusu tamamen pişene kadar her tarafı 4-5 dakika boyunca gruplar halinde sığ kızartma ruloları; kalabalıktan kaçının.
Daldırma için kalan balık sosunu, şekeri, limonu ve ölçülü suyu karıştırın. Ruloları marul ve nane ile servis edin.

Porsiyon başına dört rulo. Tahmine tüm kızartma yağı dahildir; yağ emilimi değişir. Pirinç kağıdı kalınlığı kızartma süresini değiştirir; her partiden bir ruloyu kontrol edin.

Chả giò

Alerjenler ve malzeme kontrolleri

Belirtilen alerjenler: yumurta, balık. Gerçek ambalajı ve çapraz temas bilgilerini kontrol edin. Besin değerleri malzeme ağırlıklarından tahmin edilir; tarifin uygunluğu belirtilen ürünlere bağlıdır.

Tarif referansı

Porsiyonları ayarla ve alışveriş listesine ekle