Bò kho — Vietnamca sığır eti güveç

Name: Bò kho — Vietnamca sığır eti güveç
Total time: 150 min
Yield: 4
Cuisine: Vietnam
Ingredients: 650 g Yahnilik sığır eti; 350 g Havuç; 150 g Soğan; 180 g Süzülmüş domates püresi (passata); 12 g Sarımsak; 15 g Zencefil; 30 g Limon otu (lemongrass); 2 g Yıldız anason; 2 g Çubuk tarçın; 2 g Çin beş baharat karışımı; 30 g Balık sosu; 10 g Şeker; 20 g Kolza yağı; 1000 g Su; 12 g Taze kişniş

Limon otu ve sıcak baharatlarla yumuşak dana eti ve havuç.

Tahmini toplam süre: 150 dakika4 porsiyonYaklaşık 430 porsiyon başına kcal

Beyaz bir kapta havuçlu Vietnam sığır eti güveç — Fotoğraf: Nam Ngo · CC BY 2.0 · Fotoğraf kaynağı. Temsili yemek fotoğrafı; tarifteki malzeme seçenekleri ve sunum farklılık gösterebilir. Resim web sitesi kullanımı için yeniden boyutlandırıldı ve JPEG olarak kodlandı.

Malzemeler: 4 porsiyon

650 g Yahnilik sığır eti
350 g Havuç
150 g Soğan
180 g Süzülmüş domates püresi (passata)
12 g Sarımsak
15 g Zencefil
30 g Limon otu (lemongrass)
2 g Yıldız anason
2 g Çubuk tarçın
2 g Çin beş baharat karışımı
30 g Balık sosu
10 g Şeker
20 g Kolza yağı
1000 g Su
12 g Taze kişniş

Hazırlanışı

Sığır eti 3 cm'lik küpler halinde kesin ve beş baharat ve balık sosunun yarısını ekleyin. Limon otunu ezin ve havuçları büyük parçalar halinde kesin.
Yağı ve kahverengi sığır etini gruplar halinde ısıtın. Doğranmış soğanı, sarımsağı ve zencefili ekleyip 5 dakika pişirin.
Passata, su, limon otu, yıldız anason, tarçın, şeker ve kalan balık sosunu ekleyin. Kapağını kapatıp 90 dakika boyunca yavaşça pişirin.
Havuçları ekleyin ve sığır eti ve havuçlar yumuşayana kadar 30 dakika daha pişirin. Tüm aromatikleri çıkarın ve kişnişle tamamlayın.

Ekmek veya erişte ayrıdır. Bütün baharatlar ve limon otu atılmasına rağmen ihtiyatlı bir şekilde sayılır.

Bò kho

Alerjenler ve malzeme kontrolleri

Belirtilen alerjenler: balık. Gerçek ambalajı ve çapraz temas bilgilerini kontrol edin. Besin değerleri malzeme ağırlıklarından tahmin edilir; tarifin uygunluğu belirtilen ürünlere bağlıdır.

Aç Huy · boho

Porsiyonları ayarla ve alışveriş listesine ekle