Bún bò Nam Bộ — Vietnamca sığır şehriye salatası

Name: Bún bò Nam Bộ — Vietnamca sığır şehriye salatası
Prep time: 18 min
Cook time: 12 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Vietnam
Ingredients: 260 g İnce dilimlenmiş sığır eti; 160 g İnce pirinç eriştesi, kuru; 100 g Marul; 160 g Salatalık; 80 g Havuç; 10 g Taze nane; 10 g Taze kişniş; 10 g Sarımsak; 15 g Limon otu (lemongrass); 25 g Balık sosu; 35 g Misket limonu suyu; 12 g Şeker; 18 g Kolza yağı; 25 g Kavrulmuş yer fıstığı; 50 g Su

Pirinç eriştesi, kurutulmuş dana eti, taze otlar ve limon sosu.

Tahmini toplam süre: 30 dakika2 porsiyonYaklaşık 760 porsiyon başına kcal

Vietnam sığır şehriye salatası - temsili yemek fotoğrafı — Fotoğraf: fabulousfabs · CC BY 2.0 · Fotoğraf kaynağı. Temsili yemek fotoğrafı; malzemeler, garnitürler ve sunum farklılık gösterebilir. Yeniden boyutlandırılmış ve JPEG olarak sıkıştırılmış; duyarlı kırpmayla görüntülenir.

Malzemeler: 2 porsiyon

260 g İnce dilimlenmiş sığır eti
160 g İnce pirinç eriştesi, kuru
100 g Marul
160 g Salatalık
80 g Havuç
10 g Taze nane
10 g Taze kişniş
10 g Sarımsak
15 g Limon otu (lemongrass)
25 g Balık sosu
35 g Misket limonu suyu
12 g Şeker
18 g Kolza yağı
25 g Kavrulmuş yer fıstığı
50 g Su

Hazırlanışı

Sığır etini tahıl boyunca ince bir şekilde dilimleyin; sebzeleri hazırlarken balık sosunun yarısını, doğranmış limon otunu ve sarımsağın yarısını ekleyin.
Erişteyi 5-8 dakikalık paket yöntemine göre pişirin veya ıslatın. Soğutun ve durulayın. Marul ve havucu parçalayın, salatalığı dilimleyin ve otları toplayın.
Kireç, şeker, su ve kalan balık sosunu karıştırın. Yağı geniş bir tavada ısıtın ve kalan sarımsağı ve sığır etini iyice pişene kadar 3-4 dakika kızartın.
Erişte ve sebzeleri kaselere paylaştırın. Sığır eti, otlar ve fıstıkları ekleyin, ardından sosun üzerine kaşıkla dökün ve yemeden önce atın.

Hazırlık sırasında, gece boyunca marine edilmek yerine kısa bir baharat dinlenmesi kullanılır. Yer fıstığı dahildir ve işaretlenmiştir; kızarmış arpacık soğanı garnitürü sayılmaz. Zamanlama, açıklanan hazırlık da dahil olmak üzere iki kısım için editoryal bir tahmindir; daha büyük partiler daha uzun sürebilir. Schmackig tarafından mutfakta test edilmemiştir.

Bún bò Nam Bộ

Alerjenler ve malzeme kontrolleri

Belirtilen alerjenler: balık, yer fıstığı. Gerçek ambalajı ve çapraz temas bilgilerini kontrol edin. Besin değerleri malzeme ağırlıklarından tahmin edilir; tarifin uygunluğu belirtilen ürünlere bağlıdır.

Tarif / yemek referansı

Porsiyonları ayarla ve alışveriş listesine ekle