Tahinli Humus
15 dk
Fırında içli köfte
Sıcak baharatlı et ve çam fıstığının etrafına sarılmış bulgur ve dana kabuğu.
Tahmini toplam süre: 85 dakika4 porsiyonYaklaşık 630 porsiyon başına kcal
Malzemeler: 4 porsiyon
- 200 g Kuru bulgur
- 600 g Sığır kıyması
- 200 g Soğan
- 30 g Çam fıstığı
- 30 g Zeytinyağı
- 2 g Öğütülmüş kimyon
- 1 g Çubuk tarçın
- 1 g Karabiber
- 4 g Tuz
- 300 g Su
- 15 g Taze maydanoz
Hazırlanışı
- İnce bulgurun üzerini ölçülü ılık suyla 20 dakika kadar ıslatın, ardından iyice sıkın. Fırını 190°C'ye ısıtın.
- Doğranmış soğanın yarısını 10 gr yağda 5 dakika kavurun. 250 gr dana eti, çam fıstığı ve baharatların yarısını ve tuzu ekleyin; etler kızarana kadar 8 dakika pişirin, ardından soğutun.
- Islatılmış bulguru kalan çiğ sığır eti, soğan, baharatlar ve tuzla birlikte yapışkan bir macun haline getirin. Yarısını yağlanmış 22 cm'lik fırın tepsisine bastırın.
- Tabanın üzerine pişmiş iç harcı ve maydanozu yayın. Kalan macunla kaplayın, ıslak ellerle pürüzsüz hale getirin, elmas şeklinde çizin ve kalan yağı fırçayla fırçalayın. Tamamen pişene kadar 35-40 dakika pişirin; 10 dakika dinlenin.
Bu pişmiş versiyonun iyice pişirilmesi gerekir; çiğ içli köfte nayyeh değil. Yapışkan bir kabuk için ince bulgur şarttır.
كبة بالصينية
Alerjenler ve malzeme kontrolleri
Belirtilen alerjenler: glüten. Gerçek ambalajı ve çapraz temas bilgilerini kontrol edin. Besin değerleri malzeme ağırlıklarından tahmin edilir; tarifin uygunluğu belirtilen ürünlere bağlıdır.
Kendinizi İyi Hissedin Yemek Meraklısı · fırında dana içli köfte
Porsiyonları ayarla ve alışveriş listesine ekle
