Dumanlı patlıcan bharta

Name: Dumanlı patlıcan bharta
Total time: 60 min
Yield: 3
Cuisine: Hindistan
Ingredients: 750 g Patlıcan; 300 g Domates; 180 g Soğan; 15 g Sarımsak; 15 g Zencefil; 8 g Taze acı biber; 25 g Kolza yağı; 2 g Kimyon tohumu; 3 g Garam masala baharat karışımı; 1 g Öğütülmüş zerdeçal; 15 g Taze kişniş; 3 g Tuz

Közlenmiş patlıcan, baharatlı soğan ve domates tabanına ezilir.

Tahmini toplam süre: 60 dakika3 porsiyonYaklaşık 200 porsiyon başına kcal

Baingan bharta - gerçek fotoğraf — Fotoğraf: Dheerajk88 · CC BY-SA 4.0 · Fotoğraf kaynağı. Kaynak meta verileri ve fotoğraf incelendi. Ev varyasyonları, eşlikler ve sunumlar, bağımsız tarif referansından farklı olabilir.

Malzemeler: 3 porsiyon

750 g Patlıcan
300 g Domates
180 g Soğan
15 g Sarımsak
15 g Zencefil
8 g Taze acı biber
25 g Kolza yağı
2 g Kimyon tohumu
3 g Garam masala baharat karışımı
1 g Öğütülmüş zerdeçal
15 g Taze kişniş
3 g Tuz

Hazırlanışı

Fırını 230°C'ye ısıtın. Patlıcanların her yerini delin ve bir kez çevirerek 35-45 dakika, çöküp iyice yumuşayana kadar kızartın.
İşlenecek kadar soğutun, derilerini soyun ve eti kabaca ezin. Sert sapları atın.
Yağı bir tavada ısıtın ve kimyon tohumlarını 20 saniye boyunca kızartın. 7 dakika boyunca doğranmış soğanı, ardından 1 dakika boyunca sarımsak, zencefil ve kırmızı biberi ekleyin.
Domates, zerdeçal ve tuzu ekleyip 8 dakika pişirin. Patlıcan ve garam masalayı ekleyin, 5 dakika pişirin ve kişnişle tamamlayın.

Fırında kavrulmuş versiyon; açık ateşte kavurma daha güçlü bir duman tadı verir ancak gerekli değildir. Ekmek veya pilav ayrıdır.

बैंगन भरता

Alerjenler ve malzeme kontrolleri

Belirtilen alerjenler: listelenen malzemelerde belirtilmemiş. Gerçek ambalajı ve çapraz temas bilgilerini kontrol edin. Besin değerleri malzeme ağırlıklarından tahmin edilir; tarifin uygunluğu belirtilen ürünlere bağlıdır.

Tarif referansı

Porsiyonları ayarla ve alışveriş listesine ekle