Ayam masak merah — Kırmızı biber soslu tavuk

Name: Ayam masak merah — Kırmızı biber soslu tavuk
Total time: 55 min
Yield: 3
Cuisine: Malezya
Ingredients: 550 g Derisiz ve kemiksiz tavuk üst but; 3 g Öğütülmüş zerdeçal; 3 g Tuz; 25 g Kolza yağı; 120 g Arpacık soğanı (shallot); 15 g Sarımsak; 20 g Zencefil; 12 g Kurutulmuş kırmızı acı biber; 250 g Süzülmüş domates püresi (passata); 120 g Tam yağlı Hindistan cevizi sütü; 150 g Su; 2 g Çubuk tarçın; 0.5 g Karanfil; 1 g Öğütülmüş kakule; 15 g Şeker; 12 g Taze kişniş

Zengin domates ve biber sosunda pişirilmiş zerdeçallı tavuk.

Tahmini toplam süre: 55 dakika3 porsiyonYaklaşık 520 porsiyon başına kcal

Beyaz pirinç ve sebze ile servis edilen kırmızı soslu tavuk — Fotoğraf: Wiki Farazi · CC0 · Fotoğraf kaynağı. Gerçek yemek fotoğrafı görsel olarak doğrulanmıştır. Resim yeniden boyutlandırıldı ve JPEG kodlandı. Baharatlı domates soslu tavuk; fotoğrafta beyaz pirinç ve sebze içeren bir Malezya yemeği görülüyor.

Malzemeler: 3 porsiyon

550 g Derisiz ve kemiksiz tavuk üst but
3 g Öğütülmüş zerdeçal
3 g Tuz
25 g Kolza yağı
120 g Arpacık soğanı (shallot)
15 g Sarımsak
20 g Zencefil
12 g Kurutulmuş kırmızı acı biber
250 g Süzülmüş domates püresi (passata)
120 g Tam yağlı Hindistan cevizi sütü
150 g Su
2 g Çubuk tarçın
0.5 g Karanfil
1 g Öğütülmüş kakule
15 g Şeker
12 g Taze kişniş

Hazırlanışı

Kurutulmuş biberleri 15 dakika sıcak suda bekletin, süzün ve arpacık soğan, sarımsak ve zencefille karıştırın. Tavuk parçalarını zerdeçal ve tuzla kaplayın.
Yağı ağır bir tavada ısıtın ve tavuğu 6-8 dakika kızartın, ardından çıkarın.
Tarçın, karanfil ve kakuleyle harmanlanan salçayı 5 dakika kadar kavurun. Passata, hindistancevizi sütü, ölçülü su ve şekeri ekleyin ve kaynamaya bırakın.
Tavuğu geri getirin ve tamamen pişene ve sos koyulaşana kadar kısmen kapalı olarak 20-25 dakika pişirin. Tarçını çıkarın ve kişnişle tamamlayın.

Kemiksiz tavuk butları pişmeyi kısaltır. Bu tavada kızartılmış ev versiyonu, derin yağda kızartılmış preparatlara göre daha az kızartma yağı kullanır; pirinç ayrıdır.

Ayam masak merah

Alerjenler ve malzeme kontrolleri

Belirtilen alerjenler: listelenen malzemelerde belirtilmemiş. Gerçek ambalajı ve çapraz temas bilgilerini kontrol edin. Besin değerleri malzeme ağırlıklarından tahmin edilir; tarifin uygunluğu belirtilen ürünlere bağlıdır.

Nyonya Yemek - Ayam Masak Merah

Porsiyonları ayarla ve alışveriş listesine ekle