Apam balik kacang — Fıstık ve mısır apam balik

Name: Apam balik kacang — Fıstık ve mısır apam balik
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Malezya
Ingredients: 130 g Kabartıcı ilavesiz buğday unu; 50 g Yumurta, kabuksuz; 170 g Su; 26 g Şeker; 4 g Kabartma tozu; 2 g Tuz; 65 g Kavrulmuş yer fıstığı; 80 g Tatlı mısır taneleri; 10 g Tereyağı

Kavrulmuş fıstık ve mısırla doldurulmuş iki küçük Malezya usulü katlanmış krep.

Tahmini toplam süre: 45 dakika2 porsiyonYaklaşık 590 porsiyon başına kcal

Fıstık ve mısır apam balik - temsili yemek fotoğrafı — Fotoğraf: Lucius089 · CC0 · Fotoğraf kaynağı. Wikimedia fotoğrafı; duyarlı kırpma. Ölçülen tarif iki katlanmış daha küçük krep yaparken, pazarda üretilen büyük dilimleri gösteriyor.

Malzemeler: 2 porsiyon

130 g Kabartıcı ilavesiz buğday unu
50 g Yumurta, kabuksuz
170 g Su
26 g Şeker
4 g Kabartma tozu
2 g Tuz
65 g Kavrulmuş yer fıstığı
80 g Tatlı mısır taneleri
10 g Tereyağı

Hazırlanışı

130 gr buğday unu, 4 gr kabartma tozu, 2 gr tuz ve 18 gr şekeri çırpın. 50 gr kabuklu yumurtayı, yaklaşık bir orta boy yumurtayı ve 170 gr suyu pürüzsüz hale gelinceye kadar çırpın. Üzerini kapatıp oda sıcaklığında 20 dakika dinlendirin; bu bekleme süresi 45 dakikalık toplam süreye dahildir.
65 gr kavrulmuş fıstıkları kabaca ezin ve 80 gr mısırı süzün. 5 gr tereyağını 18-20 cm yapışmaz bir tavada orta-düşük ateşte eritin. Hamurun yarısını dökün, tavayı kapatacak şekilde eğin ve üstü kapalı olarak kabarcıklar patlayana ve üst kısım neredeyse hazır olana kadar yaklaşık 5-6 dakika pişirin.
Yer fıstığının yarısını, mısırın yarısını ve kalan şekerin 4 gramını krepin üzerine dağıtın. Alt kısmı altın rengi olana ve yumurta hamuru tamamen sertleşene kadar 1-2 dakika daha açıkta pişirin, ardından ikiye katlayın. Diğer 5 gr tereyağı ve kalan malzemelerle aynı işlemi tekrarlayın. Kişi başına bir katlanmış gözleme servis edin.

QL Kitchen'ın Malezya kahvaltı ve atıştırmalık referansı un, yumurta, su, maya, şeker, kavrulmuş fıstık ve tatlı mısır kullanıyor ve hamuru 15-20 dakika dinlendiriyor. Bu iki kişilik versiyon, kabartma tozu olmadan kabartma tozu ve nötr yağ yerine biraz tereyağı kullanır; krepler referansın daha büyük kalın versiyonuna göre biraz daha az havadar olacaktır. Pazar fotoğrafında ölçülen iki küçük krep yerine çok sayıda büyük dilim görülüyor. Bu, dengeli bir günlük öğün yerine tatlı bir kahvaltı veya atıştırmalıktır; yumurta, buğday glüteni, fıstık ve tereyağından elde edilen süt işaretlenmiştir. Kaloriler içerik ağırlığı tahminleridir.

Apam balik kacang

Alerjenler ve malzeme kontrolleri

Belirtilen alerjenler: yumurta, glüten, süt, yer fıstığı. Gerçek ambalajı ve çapraz temas bilgilerini kontrol edin. Besin değerleri malzeme ağırlıklarından tahmin edilir; tarifin uygunluğu belirtilen ürünlere bağlıdır.

QL Kitchen — apam balik

Porsiyonları ayarla ve alışveriş listesine ekle