Sopa de gambas tom yum

Name: Sopa de gambas tom yum
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Tailandia
Ingredients: 220 g Gambas crudas peladas; 150 g Champiñones; 750 g Agua; 25 g Hierba limón (lemongrass); 15 g Galanga; 2 g Hojas de lima makrut; 8 g Guindilla fresca; 25 g Salsa de pescado; 35 g Zumo de lima; 100 g Tomate; 8 g Cilantro fresco; 5 g Azúcar

Un caldo claro, picante y agrio, perfumado con limoncillo y lima.

Tiempo total estimado: 30 minutos2 racionesAproximadamente 160 kcal por ración

Tom yum — fotografía real del plato preparado — Foto: Takeaway · CC BY-SA 3.0 · Fuente de la foto. Fotografía de plato representativa; las opciones de ingredientes y el plato de la receta pueden diferir. Redimensionado y comprimido en JPEG para su visualización. La foto muestra camarones tom yum.

Ingredientes para 2 raciones

220 g Gambas crudas peladas
150 g Champiñones
750 g Agua
25 g Hierba limón (lemongrass)
15 g Galanga
2 g Hojas de lima makrut
8 g Guindilla fresca
25 g Salsa de pescado
35 g Zumo de lima
100 g Tomate
8 g Cilantro fresco
5 g Azúcar

Preparación

Machacar la hierba de limón y cortarla en trozos grandes. Cortar la galanga. Llevar el agua a fuego lento con los aromáticos y las hojas de lima durante 10 minutos.
Añadir los champiñones cortados en cuartos, los gajos de tomate y el chile triturado; cocinar a fuego lento durante 5 minutos.
Añadir los langostinos, la salsa de pescado y el azúcar y cocine a fuego lento durante 3 a 4 minutos hasta que los langostinos estén opacos y bien cocidos.
Retirar del fuego y agregue el jugo de limón y el cilantro. Retirar o deje de lado los aromáticos duros antes de comer.

Una versión de caldo claro; algunas versiones fotografiadas contienen pasta de chile o leche. Los aromáticos duros se cuentan de forma conservadora, aunque se descartan.

ต้มยำกุ้ง

Alérgenos y comprobación de ingredientes

Alérgenos indicados: crustáceos, pescado. Verifique el embalaje real y la información de contacto cruzado. La nutrición se estima a partir del peso de los ingredientes; La idoneidad de la receta depende de los productos especificados.

Referencia de receta

Ajustar porciones y agregar a la lista de compras