Pad tailandés de gambas

Name: Pad tailandés de gambas
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Tailandia
Ingredients: 150 g Fideos de arroz secos; 160 g Gambas crudas peladas; 100 g Huevo, sin cáscara; 15 g Aceite de colza; 20 g Salsa de pescado; 25 g Pasta de tamarindo sin azúcar; 15 g Azúcar; 20 g Cacahuetes tostados; 100 g Brotes de judía mungo; 30 g Cebolleta tierna; 8 g Ajo; 20 g Zumo de lima; 40 g Agua

Fideos de arroz salteados con langostinos, tamarindo, huevo y un acabado crujiente de maní.

Tiempo total estimado: 35 minutos2 racionesAproximadamente 630 kcal por ración

Pad thai servido en un bol o en un plato — Foto: Takeaway · CC BY-SA 3.0 · Fuente de la foto. Fotografía de plato representativa; las opciones de ingredientes y el plato de la receta pueden diferir.

Ingredientes para 2 raciones

150 g Fideos de arroz secos
160 g Gambas crudas peladas
100 g Huevo, sin cáscara
15 g Aceite de colza
20 g Salsa de pescado
25 g Pasta de tamarindo sin azúcar
15 g Azúcar
20 g Cacahuetes tostados
100 g Brotes de judía mungo
30 g Cebolleta tierna
8 g Ajo
20 g Zumo de lima
40 g Agua

Preparación

Preparar los fideos de arroz según su paquete y escurrir. Mezclar el tamarindo, la salsa de pescado, el azúcar y el agua hasta formar una salsa.
Calentar el aceite en una sartén grande. Cocinar el ajo brevemente, luego añadir las gambas y cocine hasta que estén completamente opacas.
Empuja las gambas a un lado. Añadir los huevos batidos y revuelve hasta que cuaje.
Añadir los fideos y la salsa; revuelva a fuego medio-alto hasta que los fideos estén tiernos y cubiertos. Añadir un chorrito de agua si es necesario.
Añadir los brotes y la cebolleta y cocine hasta que los brotes estén completamente calientes. Terminar con maní triturado y jugo de lima.

Contiene varios alérgenos comunes. Las marcas de salsa de pescado, concentración de tamarindo y fideos varían. Esta versión omite los camarones secos y los rábanos en conserva.

ผัดไทย

Alérgenos y comprobación de ingredientes

Alérgenos indicados: crustáceos, huevos, pescado, cacahuetes. Verifique el embalaje real y la información de contacto cruzado. La nutrición se estima a partir del peso de los ingredientes; La idoneidad de la receta depende de los productos especificados.

Referencia de recetas · Wikilibros

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