Ensalada de papaya verde

Name: Ensalada de papaya verde
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Tailandia
Ingredients: 300 g Papaya verde, sin madurar; 120 g Tomate; 60 g Judías verdes; 25 g Cacahuetes tostados; 15 g Camarones secos; 6 g Ajo; 6 g Guindilla fresca; 20 g Salsa de pescado; 30 g Zumo de lima; 12 g Azúcar

Papaya verde rallada con lima, chile, maní y camarones secos.

Tiempo total estimado: 20 minutos2 racionesAproximadamente 210 kcal por ración

Som tam — fotografía real del plato preparado — Foto: Takeaway · CC BY-SA 3.0 · Fuente de la foto. Fotografía de plato representativa; las opciones de ingredientes y el plato de la receta pueden diferir. Redimensionado y comprimido en JPEG para su visualización.

Ingredientes para 2 raciones

300 g Papaya verde, sin madurar
120 g Tomate
60 g Judías verdes
25 g Cacahuetes tostados
15 g Camarones secos
6 g Ajo
6 g Guindilla fresca
20 g Salsa de pescado
30 g Zumo de lima
12 g Azúcar

Preparación

Pelar y quitar las semillas de la papaya verde y luego triturarla en palitos finos. Cortar los tomates en gajos y los frijoles en trozos pequeños; blanquear los frijoles durante 4 minutos y dejar enfriar.
En un mortero machacar ligeramente el ajo y la guindilla. Añadir el azúcar, el jugo de limón y la salsa de pescado y mezcla hasta que el azúcar se disuelva.
Añadir los camarones secos, los tomates y los frijoles y machaquelos suavemente, luego añadir la papaya en tandas y mezcle con el aderezo.
Incorporar el maní justo antes de servir. Probar y ajuste con lima extra solo si lo desea.

Utilizar judías verdes cocidas para esta versión casera. La papaya verde es inmadura y firme, no la papaya de postre anaranjada.

ส้มตำ

Alérgenos y comprobación de ingredientes

Alérgenos indicados: crustáceos, pescado, cacahuetes. Verifique el embalaje real y la información de contacto cruzado. La nutrición se estima a partir del peso de los ingredientes; La idoneidad de la receta depende de los productos especificados.

Referencia de receta

Ajustar porciones y agregar a la lista de compras