Tacos al pastor — Tacos al pastor caseros

Name: Tacos al pastor — Tacos al pastor caseros
Total time: 90 min
Yield: 3
Cuisine: México
Ingredients: 400 g Paleta de cerdo sin hueso; 180 g Pulpa de piña; 180 g Tortillas de maíz (comprobar si contienen trigo); 20 g Pasta de achiote (comprobar la etiqueta); 12 g Chile ancho seco, sin semillas; 10 g Ajo; 20 g Vinagre de vino; 25 g Zumo de lima; 1 g Orégano seco; 2 g Comino molido; 10 g Aceite de colza; 60 g Cebolla; 12 g Cilantro fresco; 2 g Sal

Tacos especiados de cerdo y piña adaptados para una sartén casera.

Tiempo total estimado: 90 minutos3 racionesAproximadamente 540 kcal por ración

Tacos al pastor – fotografía real — Foto: City Foodsters · CC BY 2.0 · Fuente de la foto. Fotografía comparada visualmente con el nombre del plato. Preparación representativa; los ingredientes y la presentación pueden diferir de la receta vinculada.

Ingredientes para 3 raciones

400 g Paleta de cerdo sin hueso
180 g Pulpa de piña
180 g Tortillas de maíz (comprobar si contienen trigo)
20 g Pasta de achiote (comprobar la etiqueta)
12 g Chile ancho seco, sin semillas
10 g Ajo
20 g Vinagre de vino
25 g Zumo de lima
1 g Orégano seco
2 g Comino molido
10 g Aceite de colza
60 g Cebolla
12 g Cilantro fresco
2 g Sal

Preparación

Remojar el ancho en agua caliente durante 15 minutos y escurrir. Licúa con achiote, ajo, vinagre, lima, orégano, comino y sal.
Cortar la carne de cerdo en rodajas finas y cúbrala con la marinada. Cubrir y refrigere por 45 minutos; un marinado más prolongado mejora el sabor.
Calentar el aceite en una sartén amplia. Cocinar la carne de cerdo en tandas durante 5 a 7 minutos hasta que se dore y esté completamente cocida. Dorar la piña picada en la misma sartén.
Calentar las tortillas, rellenar con carne de cerdo y piña y terminar con cebolla y cilantro finamente picados.

Incluye 45 minutos de marinado. Una adaptación en sartén del al pastor asado; los ingredientes de la pasta de achiote varían según la marca.

Tacos al pastor

Alérgenos y comprobación de ingredientes

Alérgenos indicados: gluten, sulfitos. Verifique el embalaje real y la información de contacto cruzado. La nutrición se estima a partir del peso de los ingredientes; La idoneidad de la receta depende de los productos especificados.

Referencia de receta

Ajustar porciones y agregar a la lista de compras