Guacamole — guacamole fresco
15 min
Chilaquiles rojos — chilaquiles rojos
Trozos de tortilla tostada cubiertos brevemente con salsa roja con huevo y queso.
Tiempo total estimado: 30 minutos2 racionesAproximadamente 440 kcal por ración
Ingredientes para 2 raciones
- 160 g Tortillas de maíz (comprobar si contienen trigo)
- 300 g Tomate troceado en conserva
- 60 g Cebolla
- 8 g Ajo
- 5 g Guindilla fresca
- 20 g Aceite de colza
- 100 g Huevo, sin cáscara
- 40 g Queso feta
- 8 g Cilantro fresco
- 60 g Agua
- 1 g Sal
Preparación
- Cortar las tortillas en triángulos, úntalas con 10 g de aceite y hornéalas a 200 °C durante 10 a 12 minutos hasta que estén crujientes.
- Cocinar la cebolla picada, el ajo y la guindilla en 5 g de aceite durante 4 minutos. Añadir los tomates, el agua y la sal, cocine a fuego lento durante 8 minutos y mezcle con cuidado.
- Cocinar los huevos en el aceite restante hasta que las claras y las yemas estén cuajadas.
- Incorporar los triángulos de tortilla a la salsa picante durante solo 30 segundos. Dividir en platos y cubra con huevos, queso feta desmenuzado y cilantro.
El queso feta es un sustituto del queso fresco apto para Alemania; elegir cuajo vegetariano si es necesario. Añadir las tortillas justo antes de servir para conservar algo de textura.
Chilaquiles rojos
Alérgenos y comprobación de ingredientes
Alérgenos indicados: huevos, gluten, leche. Verifique el embalaje real y la información de contacto cruzado. La nutrición se estima a partir del peso de los ingredientes; La idoneidad de la receta depende de los productos especificados.
Ajustar porciones y agregar a la lista de compras
