Crostini con ricotta e fragole — Crostini de fresa y ricota

Name: Crostini con ricotta e fragole — Crostini de fresa y ricota
Prep time: 15 min
Cook time: 3 min
Total time: 18 min
Yield: 2
Cuisine: Italia
Ingredients: 180 g Baguette de trigo; 180 g Ricotta de leche entera, etiquetada vegetariana; 200 g Fresas frescas, sin hojas; 15 g Vinagre balsámico (comprobar sulfitos en la etiqueta); 18 g Miel; 6 g Albahaca fresca; 1 g Sal

Baguette tostada con ricota cremosa, fresas maceradas, albahaca y miel.

Tiempo total estimado: 18 minutos2 racionesAproximadamente 470 kcal por ración

Crostini de fresa y ricotta: fotografía de plato representativo — Foto: Personal Creations · CC BY 2.0 · Fuente de la foto. La tostada fotografiada incluye menta y puede diferir en cantidades de miel y balsámico; la receta medida utiliza únicamente albahaca.

Ingredientes para 2 raciones

180 g Baguette de trigo
180 g Ricotta de leche entera, etiquetada vegetariana
200 g Fresas frescas, sin hojas
15 g Vinagre balsámico (comprobar sulfitos en la etiqueta)
18 g Miel
6 g Albahaca fresca
1 g Sal

Preparación

Pelar y corte en rodajas 200 g de fresas. Mezclar con 15 g de vinagre balsámico y 18 g de miel; dejar actuar 10 minutos mientras se preparan las tostadas. Consulte la etiqueta del vinagre en busca de sulfitos, si corresponde.
Cortar 180 g de baguette de trigo natural en seis a ocho trozos y tueste en una sartén seca o en una tostadora durante unos 3 minutos hasta que esté crujiente. Consulte la etiqueta del pan para ver si contiene ingredientes animales si sigue una dieta vegetariana.
Revuelva 180 g de ricotta entera con 1 g de sal hasta que se pueda untar. Elegir ricota etiquetada como vegetariana porque algunos quesos lácteos se elaboran con cuajo animal; divídalo uniformemente entre las tostadas calientes.
Incorporar 6 g de albahaca picada a las fresas. Verter la fruta y todos los jugos medidos sobre la ricota. Servir la mitad del crostini a cada persona inmediatamente.

Adaptación casera al estilo italiano de la tostada de ricotta con fresas y albahaca de Mark Beahm. El descanso de las fresas de 10 minutos se ajusta a la estimación de 18 minutos transcurridos mientras se tuesta el pan. La foto usa menta y albahaca y puede tener una proporción balsámica diferente. Esta es una tostada dulce, no una receta tradicional italiana. La ricotta debe tener una etiqueta vegetariana; las etiquetas de baguette y balsámico requieren controles. La nutrición se estima a partir de todos los pesos de los ingredientes enumerados.

Crostini con ricotta e fragole

Alérgenos y comprobación de ingredientes

Alérgenos indicados: gluten, leche, sulfitos. Verifique el embalaje real y la información de contacto cruzado. La nutrición se estima a partir del peso de los ingredientes; La idoneidad de la receta depende de los productos especificados.

El plato mediterráneo: tostada de ricotta con fresas y albahaca

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