Carbonara — Espaguetis a la carbonara
25 min
Risotto ai funghi — Risotto de champiñones
Arroz arborio cremoso con champiñones dorados y parmesano.
Tiempo total estimado: 40 minutos2 racionesAproximadamente 540 kcal por ración
Ingredientes para 2 raciones
- 160 g Arroz arborio para risotto, seco
- 250 g Champiñones
- 80 g Cebolla
- 5 g Ajo
- 750 g Caldo de verduras preparado
- 20 g Mantequilla
- 10 g Aceite de oliva
- 35 g Queso duro tipo parmesano, apto para vegetarianos
- 8 g Perejil fresco
- 1 g Pimienta negra
Preparación
- Utilizar arroz arborio. Mantener caliente el caldo de verduras en una cacerola. Cortar los champiñones y picar finamente la cebolla y el ajo.
- Calentar el aceite y la mitad de la mantequilla. Dorar los champiñones durante 6 minutos, luego añadir la cebolla y el ajo y ablande durante 4 minutos.
- Añadir el arroz durante 1 minuto. Añadir el caldo caliente, un cucharón a la vez, revolviendo con frecuencia y dejando que la mayor parte del líquido se absorba antes de agregar más, durante 18 a 22 minutos.
- Cuando el arroz esté tierno con un ligero mordisco, retírelo del fuego y agregue el resto de la mantequilla, el parmesano, la pimienta y el perejil picado. Descanse durante 2 minutos.
Utilizar queso duro con cuajo vegetariano para una versión vegetariana; el parmesano tradicional utiliza cuajo animal. La absorción de existencias varía, así que agregue más agua solo si es necesario.
Risotto ai funghi
Alérgenos y comprobación de ingredientes
Alérgenos indicados: apio, leche. Verifique el embalaje real y la información de contacto cruzado. La nutrición se estima a partir del peso de los ingredientes; La idoneidad de la receta depende de los productos especificados.
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