Tortitas chinas de cebollino

Name: Tortitas chinas de cebollino
Total time: 60 min
Yield: 3
Cuisine: China
Ingredients: 250 g Harina de trigo sin levadura incorporada; 160 g Agua; 100 g Cebolleta tierna; 35 g Aceite de colza; 10 g Aceite de sésamo; 3 g Sal; 20 g Salsa de soja; 20 g Vinagre de arroz sin condimentar; 5 g Guindilla fresca

Panes planos hojaldrados y fritos con capas de cebolleta y aceite de sésamo.

Tiempo total estimado: 60 minutos3 racionesAproximadamente 450 kcal por ración

Panqueques chinos de cebolleta (cong you bing) — fotografía real — Foto: Karen and Brad Emerson · CC BY 2.0 · Fuente de la foto. Metadatos de origen y fotografía inspeccionados. Las variaciones caseras, los acompañamientos y los emplatados pueden diferir de la referencia de la receta independiente. La fotografía muestra un panqueque de cebolleta cociéndose en una sartén.

Ingredientes para 3 raciones

250 g Harina de trigo sin levadura incorporada
160 g Agua
100 g Cebolleta tierna
35 g Aceite de colza
10 g Aceite de sésamo
3 g Sal
20 g Salsa de soja
20 g Vinagre de arroz sin condimentar
5 g Guindilla fresca

Preparación

Mezclar la harina con agua caliente pero no hirviendo con una cuchara, luego amasar cuando esté lo suficientemente fría como para manipularla. Tapar y reposar durante 25 minutos.
Dividir la masa en seis trozos. Enrolle cada uno de ellos finamente, unte con aceite de sésamo, espolvoree con sal y cebolleta picada y luego enrolle hasta formar una cuerda.
Enrolle cada cuerda en forma de espiral, meta el extremo hacia abajo, descanse durante 5 minutos y enróllela suavemente hasta formar una ronda plana.
Freír en aceite neutro a fuego medio durante 3 a 4 minutos por cada lado hasta que estén dorados y bien cocidos. Mezclar salsa de soja, vinagre y chile para mojar.

Dos tortitas pequeñas por ración. Presionar suavemente al enrollar para que las capas de cebolla queden adentro.

葱油饼

Alérgenos y comprobación de ingredientes

Alérgenos indicados: gluten, sésamo, soja. Verifique el embalaje real y la información de contacto cruzado. La nutrición se estima a partir del peso de los ingredientes; La idoneidad de la receta depende de los productos especificados.

Referencia de receta

Ajustar porciones y agregar a la lista de compras