pollo kung pao

Name: pollo kung pao
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: China
Ingredients: 300 g Pechuga de pollo; 40 g Cacahuetes tostados; 60 g Cebolleta tierna; 10 g Ajo; 10 g Jengibre; 8 g Guindilla fresca; 1 g Pimienta de Sichuan; 25 g Salsa de soja; 15 g Vino de cocina Shaoxing; 20 g Vinagre de arroz sin condimentar; 12 g Azúcar; 8 g Almidón de maíz; 20 g Aceite de colza; 50 g Agua

Pollo y maní en un picante salteado al estilo de Sichuan.

Tiempo total estimado: 30 minutos2 racionesAproximadamente 450 kcal por ración

Pollo Kung Pao: fotografía real del plato preparado — Foto: Steven G. Johnson · CC BY-SA 3.0 · Fuente de la foto. Fotografía de plato representativa; las opciones de ingredientes y el plato de la receta pueden diferir. Redimensionado y comprimido en JPEG para su visualización.

Ingredientes para 2 raciones

300 g Pechuga de pollo
40 g Cacahuetes tostados
60 g Cebolleta tierna
10 g Ajo
10 g Jengibre
8 g Guindilla fresca
1 g Pimienta de Sichuan
25 g Salsa de soja
15 g Vino de cocina Shaoxing
20 g Vinagre de arroz sin condimentar
12 g Azúcar
8 g Almidón de maíz
20 g Aceite de colza
50 g Agua

Preparación

Cortar el pollo en dados y mezclar con 10 g de salsa de soja, vino Shaoxing y la mitad de la maicena. Descanse durante 10 minutos.
Mezclar el resto de la salsa de soja y la maicena con vinagre, azúcar y agua. Picar la cebolleta, el ajo, el jengibre y la guindilla.
Calentar aceite en un wok. Sofreír el pollo durante 4 a 5 minutos hasta que esté casi cocido, luego añadir las especias, el chile y la pimienta de Sichuan durante 1 minuto.
Verter la salsa y revuelva durante 2 a 3 minutos hasta que espese y el pollo esté bien cocido. Incorporar el maní y sirve.

Utilizar chile fresco para disponibilidad; las versiones tradicionales suelen utilizar chiles secos. El arroz no está incluido.

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Alérgenos y comprobación de ingredientes

Alérgenos indicados: gluten, cacahuetes, soja, sulfitos. Verifique el embalaje real y la información de contacto cruzado. La nutrición se estima a partir del peso de los ingredientes; La idoneidad de la receta depende de los productos especificados.

Referencia de receta

Ajustar porciones y agregar a la lista de compras