Nasi lemak
40 min
Roti canai — Roti Canaí
Pan plano hojaldrado cocido en sartén elaborado con masa estirada y doblada.
Tiempo total estimado: 135 minutos4 racionesAproximadamente 510 kcal por ración
Ingredientes para 4 raciones
- 350 g Harina de trigo sin levadura incorporada
- 180 g Agua
- 25 g Leche condensada azucarada
- 50 g Huevo, sin cáscara
- 55 g Mantequilla
- 25 g Aceite de colza
- 4 g Sal
Preparación
- Mezclar la harina, el agua, la leche condensada, el huevo y la sal hasta obtener una masa suave. Amasar durante 10 minutos, dividir en ocho bolas, cubrir con la mitad del aceite y dejar reposar tapado durante 60 minutos.
- Sobre una superficie ligeramente engrasada, aplana cada bola y estírala suavemente hasta formar una lámina muy fina. Pincelar con un poco de mantequilla derretida, doblar en tiras y enrollar en espiral.
- Dejar reposar las bobinas durante 20 minutos, luego aplánelas suavemente en rondas. Calentar una sartén a fuego medio y unta con el resto de la mantequilla y el aceite.
- Cocinar cada pan durante 2 a 3 minutos por lado hasta que esté dorado y bien cocido. Aplaudir suavemente entre las manos limpias o dos utensilios para aflojar las capas.
Dos panes pequeños por ración. Incluye tiempo de descanso; la masa es más fácil de estirar después de un reposo más prolongado. El curry o dhal para mojar no está incluido.
Roti canai
Alérgenos y comprobación de ingredientes
Alérgenos indicados: huevos, gluten, leche. Verifique el embalaje real y la información de contacto cruzado. La nutrición se estima a partir del peso de los ingredientes; La idoneidad de la receta depende de los productos especificados.
El Mundo Eats - Pan plano de Malasia (Roti Canai)
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