Char kway teow

Name: Char kway teow
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Malasia
Ingredients: 180 g Tallarines anchos de arroz, secos; 180 g Gambas crudas peladas; 100 g Huevo, sin cáscara; 150 g Brotes de judía mungo; 50 g Cebolleta tierna; 10 g Ajo; 25 g Salsa de soja; 20 g Salsa de soja dulce (kecap manis); 15 g Salsa de pescado; 8 g Guindilla fresca; 25 g Aceite de colza; 60 g Salchicha bratwurst de cerdo precocinada (comprobar la etiqueta)

Fideos anchos de arroz fritos al wok con gambas, huevo y germinados crujientes.

Tiempo total estimado: 30 minutos2 racionesAproximadamente 750 kcal por ración

Fideos de arroz planos salteados de Malasia en un plato forrado con hojas de plátano — Foto: brown_colour · CC BY 2.0 · Fuente de la foto. Fotografía real del plato verificada visualmente. Imagen redimensionada y codificada en JPEG. Fideos de arroz planos fritos de Malasia; fotografiado en Parit Buntar. Las opciones de mariscos y salchichas varían.

Ingredientes para 2 raciones

180 g Tallarines anchos de arroz, secos
180 g Gambas crudas peladas
100 g Huevo, sin cáscara
150 g Brotes de judía mungo
50 g Cebolleta tierna
10 g Ajo
25 g Salsa de soja
20 g Salsa de soja dulce (kecap manis)
15 g Salsa de pescado
8 g Guindilla fresca
25 g Aceite de colza
60 g Salchicha bratwurst de cerdo precocinada (comprobar la etiqueta)

Preparación

Preparar fideos de arroz anchos según el paquete y escúrralos bien. Mezclar la salsa de soja, la salsa de soja dulce y la salsa de pescado.
Calentar la mitad del aceite en un wok. Freír la salchicha precocida en rodajas y el ajo durante 1 minuto, luego las gambas durante 3 minutos hasta que estén bien cocidas.
Aparte los ingredientes, agregue los huevos batidos y revuelva hasta que cuaje. Añadir el aceite restante, los fideos y la salsa y revuelva a fuego alto durante 2 minutos.
Añadir los brotes, la cebolleta y el chile y saltee durante 2 minutos hasta que los brotes estén bien calientes. Servir inmediatamente.

Variación casera que utiliza salchicha de cerdo cocida disponible en lugar del lap cheong chino. Se omiten los berberechos y la manteca de cerdo utilizados en algunas versiones; los acompañamientos fotográficos pueden diferir.

Alérgenos y comprobación de ingredientes

Alérgenos indicados: crustáceos, huevos, pescado, gluten, leche, mostaza, soja. Verifique el embalaje real y la información de contacto cruzado. La nutrición se estima a partir del peso de los ingredientes; La idoneidad de la receta depende de los productos especificados.

Rasa Malasia - Char Kuey Teow

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