Laksa kari — Laksa al curry
40 min
Nasi lemak
Arroz de coco con sambal, anchoas, maní, pepino y huevo.
Tiempo total estimado: 40 minutos3 racionesAproximadamente 690 kcal por ración
Ingredientes para 3 raciones
- 240 g Arroz jazmín seco
- 200 g Leche de coco, no light
- 250 g Agua
- 8 g Hojas de pandan frescas
- 2 g Sal
- 150 g Huevo, sin cáscara
- 45 g Anchoas secas
- 45 g Cacahuetes tostados
- 180 g Pepino
- 75 g Pasta de sambal con camarones
- 15 g Aceite de colza
Preparación
- Enjuagar el arroz y colóquelo en una cacerola con leche de coco, agua medida, pandan anudado y sal. Llevar a fuego lento, tapar y cocinar a fuego lento durante 15 a 18 minutos, luego dejar reposar tapado durante 10 minutos.
- Hervir los huevos durante 9 a 10 minutos, enfriarlos, pelarlos y cortarlos por la mitad. Cortar el pepino.
- Calentar el aceite en una sartén pequeña y fría las anchoas secas durante 3 a 4 minutos hasta que estén crujientes; eliminar. Calentar los cacahuetes en la sartén brevemente y caliente el sambal por separado.
- Retirar el pandan y esponje el arroz. Servir con huevos, pepino, anchoas, maní y sambal.
Las necesidades de agua de arroz varían según la marca; siga el paquete de arroz si es diferente. Sambal aquí contiene camarones. Se excluye el pollo al curry que a veces se sirve junto.
Alérgenos y comprobación de ingredientes
Alérgenos indicados: crustáceos, huevos, pescado, cacahuetes. Verifique el embalaje real y la información de contacto cruzado. La nutrición se estima a partir del peso de los ingredientes; La idoneidad de la receta depende de los productos especificados.
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