Panzanella con mozzarella e pinoli — Panzanella con mozzarella y piñones

Name: Panzanella con mozzarella e pinoli — Panzanella con mozzarella y piñones
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Italia
Ingredients: 150 g Pan blanco de trigo; 420 g Tomate; 160 g Pepino; 65 g Cebolla; 15 g Albahaca fresca; 100 g Mozzarella, escurrida; 15 g Piñones; 25 g Aceite de oliva; 25 g Vinagre de vino; 5 g Ajo; 3 g Sal; 1 g Pimienta negra

Ensalada de pan y tomate estilo toscano con pepino, mozzarella, albahaca y piñones tostados.

Tiempo total estimado: 30 minutos2 racionesAproximadamente 560 kcal por ración

Panzanella con mozzarella y piñones: fotografía de plato representativo — Foto: Heather Katsoulis · CC BY-SA 2.0 · Fuente de la foto. fotografía de Wikimedia; recorte de pantalla receptivo. La foto tiene distintas proporciones de pan, verduras, queso y frutos secos.

Ingredientes para 2 raciones

150 g Pan blanco de trigo
420 g Tomate
160 g Pepino
65 g Cebolla
15 g Albahaca fresca
100 g Mozzarella, escurrida
15 g Piñones
25 g Aceite de oliva
25 g Vinagre de vino
5 g Ajo
3 g Sal
1 g Pimienta negra

Preparación

Cortar 150 g de pan blanco de trigo del día anterior en trozos pequeños. Tuéstalo en una sartén seca durante 4 a 5 minutos hasta que los bordes se endurezcan; mantener el centro ligeramente masticable. Tuesta 15 g de piñones por separado durante 1 o 2 minutos, observando atentamente.
Picar 420 g de tomates maduros y ponerlos en un bol durante 5 minutos con 1 g de sal medida; conservar el jugo liberado. Cortar en rodajas 160 g de pepino y 65 g de cebolla, cortar 15 g de albahaca, escurrir y cortar 100 g de mozzarella.
Batir 25 g de aceite de oliva, 25 g de vinagre de vino, 5 g de ajo finamente rallado, el jugo de tomate, los 2 g restantes de sal y 1 g de pimienta negra.
Mezclar el pan, el tomate, el pepino, la cebolla, la albahaca y la mozzarella con el aderezo. Dejar de 8 a 10 minutos para que el pan absorba los jugos de tomate conservando algo de textura.
Esparcimos los piñones tostados por encima y repartimos la ensalada completa en dos platos. Servir a temperatura ambiente.

Una adaptación abundante para el almuerzo o la cena de la receta de ensalada de pan toscana vinculada. Incluye pepino y piñones a juego con la fotografía representativa de Commons; las cantidades son estimaciones de Schmackig. Utilizar pan etiquetado como apto para una dieta vegetariana y mozzarella elaborada explícitamente con cuajo vegetariano o microbiano. El vinagre de vino está marcado de manera conservadora para detectar sulfitos; verifique la botella real y todas las etiquetas de alimentos envasados. La foto muestra diferentes proporciones y puede contener otros condimentos. Las calorías incluyen todos los aderezos y aderezos enumerados, pero sin acompañamientos adicionales; la preparación y el tiempo no se prueban en la cocina.

Panzanella con mozzarella e pinoli

Alérgenos y comprobación de ingredientes

Alérgenos indicados: gluten, leche, sulfitos. Verifique el embalaje real y la información de contacto cruzado. La nutrición se estima a partir del peso de los ingredientes; La idoneidad de la receta depende de los productos especificados.

Suzy Karadsheh / El plato mediterráneo — referencia panzanella

Ajustar porciones y agregar a la lista de compras