Omurice de champiñones y guisantes

Name: Omurice de champiñones y guisantes
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Japón
Ingredients: 400 g Arroz blanco ya cocido, sin condimentar; 200 g Huevo, sin cáscara; 100 g Cebolla; 120 g Guisantes; 120 g Champiñones; 70 g Kétchup de tomate; 20 g Aceite de colza; 2 g Sal; 1 g Pimienta negra

Arroz y verduras condimentados con ketchup envueltos en una suave tortilla japonesa.

Tiempo total estimado: 25 minutos2 racionesAproximadamente 610 kcal por ración

Omurice envuelto en huevo, cubierto con ketchup y servido con verduras — Foto: Junyu-K · CC BY 4.0 · Fuente de la foto. El restaurante sin carne fotografiado, omurice, tiene brócoli, zanahorias y ensalada; esta versión medida no incluye esos lados y sus ingredientes de relleno no se pueden confirmar en la imagen.

Ingredientes para 2 raciones

400 g Arroz blanco ya cocido, sin condimentar
200 g Huevo, sin cáscara
100 g Cebolla
120 g Guisantes
120 g Champiñones
70 g Kétchup de tomate
20 g Aceite de colza
2 g Sal
1 g Pimienta negra

Preparación

Utilizar 400 g de arroz natural ya cocido que haya sido almacenado y recalentado de forma segura. Picar finamente 100 g de cebolla y 120 g de champiñones. Batir 200 g de huevo con 1 g de sal hasta que se mezclen uniformemente.
Calentar 10 g de aceite de colza en una sartén grande. Ablande la cebolla durante 3 minutos, agregue los champiñones y cocine 4 minutos hasta que se haya ido casi todo el líquido. Añadir 50 g de salsa de tomate, luego 400 g de arroz y 120 g de guisantes; calentar bien, rompiendo los grumos de arroz. Sazonar con 1 g de sal y 1 g de pimienta. Manténgalo caliente y divídalo en dos montículos ovalados.
En una sartén pequeña antiadherente calentar 5 g de aceite por tortilla. Verter la mitad del huevo batido y mueva suavemente la cuajada suave hacia el centro mientras inclina la sartén para cubrirla. Tan pronto como el huevo esté lo suficientemente listo para doblarse, coloque un montículo de arroz en el centro, doble los lados sobre él y voltee con la costura hacia abajo sobre un plato. Repita para la segunda porción; cubrir cada uno con 10 g del ketchup restante. Cocinar los huevos hasta que estén completamente cuajados si los sirve a alguien que necesite esa precaución.

Adaptado del omurice de Namiko Hirasawa Chen: su pollo se reemplaza por champiñones y guisantes, y el aceite de colza reemplaza a la mantequilla, dando una versión ovo-vegetariana. No se utiliza salsa inglesa porque muchas versiones contienen anchoa. Utilizar ketchup natural sin animales y arroz listo cocido de forma segura y adecuadamente refrigerado; hacer arroz seco agrega tiempo. La foto es un omurice de restaurante sin carne de Taiwán con guarniciones de verduras sin medir. Los pesos de los ingredientes, las calorías y el tiempo de 25 minutos son estimaciones editoriales y el relleno fotografiado no se puede verificar.

きのことグリーンピースのオムライス

Alérgenos y comprobación de ingredientes

Alérgenos indicados: huevos. Verifique el embalaje real y la información de contacto cruzado. La nutrición se estima a partir del peso de los ingredientes; La idoneidad de la receta depende de los productos especificados.

Sólo un libro de cocina / Namiko Hirasawa Chen — Omurice

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