sopa de miso
15 min
Tazón de arroz katsu con cerdo
Chuleta de cerdo crujiente terminada en un sabroso caldo de cebolla y huevo.
Tiempo total estimado: 40 minutos2 racionesAproximadamente 890 kcal por ración
Ingredientes para 2 raciones
- 150 g Arroz japonés de grano corto / arroz para sushi, seco
- 250 g Lomo de cerdo sin hueso
- 20 g Harina de trigo sin levadura incorporada
- 150 g Huevo, sin cáscara
- 50 g Pan rallado panko
- 30 g Aceite de colza
- 100 g Cebolla
- 150 g Caldo dashi de pescado preparado
- 25 g Salsa de soja
- 20 g Condimento mirin
- 5 g Azúcar
Preparación
- Cocinar el arroz según su paquete. Machaque la carne de cerdo en dos chuletas finas; rebozar con harina, 50 g de huevo batido y panko en ese orden.
- Calentar aceite en una sartén. Freír las chuletas durante 4 a 5 minutos por cada lado hasta que estén doradas y bien cocidas, luego córtalas en rodajas.
- Cocinar a fuego lento la cebolla en rodajas con dashi, salsa de soja, mirin y azúcar durante 6 minutos. Colocar encima las chuletas cortadas en rodajas.
- Verter los 100 g restantes de huevo batido sobre el cerdo. Tapar y cocine a fuego lento durante 3 a 4 minutos hasta que el huevo cuaje, luego servir sobre arroz.
Se cuentan los 30 g de aceite para freír, aunque puede que quede algo en la sartén. La chuleta se ablanda donde toca el caldo.
カツ丼
Alérgenos y comprobación de ingredientes
Alérgenos indicados: huevos, pescado, gluten, soja. Verifique el embalaje real y la información de contacto cruzado. La nutrición se estima a partir del peso de los ingredientes; La idoneidad de la receta depende de los productos especificados.
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