Ochazuke de té verde

Name: Ochazuke de té verde
Prep time: 5 min
Cook time: 5 min
Total time: 10 min
Yield: 2
Cuisine: Japón
Ingredients: 400 g Arroz blanco ya cocido, sin condimentar; 320 g Té verde sencha japonés listo para beber, sin azúcar; 4 g Alga nori seca; 12 g Semillas de sésamo; 12 g Salsa de soja

Arroz japonés preparado con té sencha tibio sin azúcar, nori y sésamo.

Tiempo total estimado: 10 minutos2 racionesAproximadamente 300 kcal por ración

Ochazuke de té verde: fotografía de plato representativo — Foto: ととりん · CC BY-SA 3.0 · Fuente de la foto. fotografía de Wikimedia; recorte de pantalla receptivo. La fotografía muestra pepinillos junto a un sencillo cuenco de té y arroz; la receta escrita omite los pepinillos y agrega nori y sésamo.

Ingredientes para 2 raciones

400 g Arroz blanco ya cocido, sin condimentar
320 g Té verde sencha japonés listo para beber, sin azúcar
4 g Alga nori seca
12 g Semillas de sésamo
12 g Salsa de soja

Preparación

Comience con 400 g de arroz normal ya cocido, no arroz seco; la cocción y el enfriamiento seguros de un lote fresco están fuera de este período de 10 minutos. Cortar 4 g de nori natural sin condimentar en tiras finas. Mida 12 g de semillas de sésamo y 12 g de salsa de soja.
Calentar bien el arroz según las instrucciones de almacenamiento o del paquete. Calentar suavemente 320 g de sencha japonesa ya preparada sin azúcar en una cacerola pequeña hasta que esté humeante, sin que hierva demasiado. Revisar su etiqueta para asegurarse de que contenga té y agua únicamente, sin azúcar ni aditivos de origen animal.
Dividir el arroz en dos tazones hondos. Esparza nori y sésamo sobre el arroz. Verter la mitad del té caliente en cada tazón para sumergir parcialmente los granos, luego rocíe la mitad de la salsa de soja sobre cada uno. Servir de inmediato antes de que el nori se ablande por completo.

Just One Cookbook describe el ochazuke como arroz al vapor con té verde o dashi y aderezos; también ofrece una versión de té vegetariana. Esta versión utiliza sencha sin azúcar ya preparado y omite el salmón, el caldo de pescado y la cobertura de galletas de arroz de la fuente. Es un desayuno ligero, distinto del OKU porque el arroz no se cuece a fuego lento para formar gachas y se sirve té durante el servicio. El arroz preparado es obligatorio para la estimación de 10 minutos. La salsa de soja señala la soja y el gluten; el sésamo también está marcado. La fotografía de Commons muestra té y arroz con pepinillos en un plato lateral y sin nori/sésamo visibles, que se agregan aquí. El té se modela con cero kcal por 100 g porque el té preparado sin azúcar aporta energía insignificante; las etiquetas de marca pueden variar.

煎茶のお茶漬け

Alérgenos y comprobación de ingredientes

Alérgenos indicados: gluten, sésamo, soja. Verifique el embalaje real y la información de contacto cruzado. La nutrición se estima a partir del peso de los ingredientes; La idoneidad de la receta depende de los productos especificados.

Namiko Hirasawa Chen / Just One Cookbook — ochazuke con té verde

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