Molletes — Molletes de judías y queso

Name: Molletes — Molletes de judías y queso
Prep time: 8 min
Cook time: 12 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: México
Ingredients: 180 g Baguette de trigo; 250 g Alubias negras cocidas, escurridas; 70 g Queso cheddar; 10 g Mantequilla; 140 g Tomate; 30 g Cebolla; 8 g Cilantro fresco; 15 g Zumo de lima; 4 g Guindilla fresca; 1 g Sal

Panecillos abiertos con puré de frijoles tibio y salsa de tomate fresco.

Tiempo total estimado: 20 minutos2 racionesAproximadamente 610 kcal por ración

Molletes de frijoles y queso: fotografía de plato representativo — Foto: T.Tseng · CC BY 2.0 · Fuente de la foto. Fotografía de plato representativa; los ingredientes, las guarniciones y la presentación pueden diferir. Redimensionado y comprimido en JPEG; se muestra con recorte sensible.

Ingredientes para 2 raciones

180 g Baguette de trigo
250 g Alubias negras cocidas, escurridas
70 g Queso cheddar
10 g Mantequilla
140 g Tomate
30 g Cebolla
8 g Cilantro fresco
15 g Zumo de lima
4 g Guindilla fresca
1 g Sal

Preparación

Calentar la parrilla del horno y cortar el pan por la mitad a lo largo. Picar finamente el tomate, la cebolla, el chile y el cilantro; mezclar con lima y la mitad de la sal.
Triture los frijoles enlatados escurridos con un chorrito de agua en una cacerola. Calentar durante 4 minutos y sazonar con la sal restante.
Untar el pan con mantequilla y tueste con el lado cortado hacia arriba durante 2 minutos. Untar con frijoles, cubra con queso rallado y cocine a la parrilla durante 3 a 5 minutos, observando de cerca.
Dividir en dos platos y cubra con la salsa de tomate fresco justo antes de comer.

La foto incluye un huevo frito adicional, que no está incluido en esta versión. Utilizar frijoles cocidos enlatados y pan ya horneado; elegir queso cheddar con cuajo vegetariano. El queso y el pan son prácticos sustitutos europeos del queso y los bolillos de Oaxaca. El tiempo es una estimación editorial para dos partes, incluida la preparación descrita; los lotes más grandes pueden tardar más. No probado en cocina por Schmackig.

Molletes

Alérgenos y comprobación de ingredientes

Alérgenos indicados: gluten, leche. Verifique el embalaje real y la información de contacto cruzado. La nutrición se estima a partir del peso de los ingredientes; La idoneidad de la receta depende de los productos especificados.

Referencia de receta/plato

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