Jok mu sap - sopa de cerdo tailandesa

Name: Jok mu sap - sopa de cerdo tailandesa
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Tailandia
Ingredients: 300 g Arroz blanco ya cocido, sin condimentar; 750 g Caldo de pollo preparado; 240 g Carne picada magra de cerdo; 25 g Salsa de soja; 12 g Salsa de pescado; 2 g Pimienta blanca molida; 30 g Cebolleta tierna; 18 g Jengibre; 10 g Ajo; 6 g Azúcar; 3 g Aceite de sésamo

Gachas cremosas de arroz tailandés con albóndigas de cerdo frescas, jengibre y cebolleta.

Tiempo total estimado: 30 minutos2 racionesAproximadamente 510 kcal por ración

Jok mu sap — sopa de cerdo tailandesa — fotografía de plato representativo — Foto: Takeaway · CC BY-SA 3.0 · Fuente de la foto. La fotografía incluye guarnición frita crujiente; la receta medida sirve la sopa de arroz solo con jengibre y cebolleta.

Ingredientes para 2 raciones

300 g Arroz blanco ya cocido, sin condimentar
750 g Caldo de pollo preparado
240 g Carne picada magra de cerdo
25 g Salsa de soja
12 g Salsa de pescado
2 g Pimienta blanca molida
30 g Cebolleta tierna
18 g Jengibre
10 g Ajo
6 g Azúcar
3 g Aceite de sésamo

Preparación

Utilizar 300 g de arroz natural ya cocido y refrigerado de forma segura, más 750 g de caldo de pollo preparado. Cocinar arroz seco o hacer caldo agrega tiempo más allá de la estimación de 30 minutos. Calentar el arroz brevemente y luego púlselo con unos 200 g de caldo, lo suficiente para romper los granos; mantener algo de textura.
Transfiera el arroz y el caldo restante a una cacerola. Condimente con 15 g de salsa de soja, 7 g de salsa de pescado y 1 g de pimienta blanca molida. Dejar hervir a fuego lento y cocine durante 10 a 12 minutos, revolviendo con frecuencia a medida que espese.
Mientras el arroz hierve a fuego lento, combine 240 g de carne magra de cerdo picada con 10 g de ajo finamente rallado, los 10 g restantes de salsa de soja, 5 g de salsa de pescado y 1 g de pimienta blanca, además de 6 g de azúcar y 3 g de aceite de sésamo. Mezclar bien y dividir en cucharadas pequeñas.
Eche las cucharadas de carne de cerdo en la papilla hirviendo a fuego lento sin que se amontonen. Cocinar entre 5 y 7 minutos, revolviendo suavemente, hasta que cada albóndiga esté completamente cocida (74 °C si se verifica con un termómetro). Dividir en dos tazones; esparza 18 g de jengibre en tiras finas y 30 g de cebolleta picada. Servir caliente.

Basado en un chiste rápido de Pailin Chongchitnant: utiliza arroz cocido sobrante y caldo listo en lugar de cocinar arroz crudo a fuego lento durante una hora. La versión escrita utiliza carne de cerdo magra y una cocción de albóndigas medida de 5 a 7 minutos por seguridad. La foto incluye una guarnición frita crujiente que no aparece en los ingredientes medidos. Todos los pesos son cantidades comestibles; las marcas comunes y el sodio varían. Las calorías y los alérgenos son estimaciones basadas en ingredientes.

โจ๊กหมูสับ

Alérgenos y comprobación de ingredientes

Alérgenos indicados: apio, pescado, gluten, sésamo, soja. Verifique el embalaje real y la información de contacto cruzado. La nutrición se estima a partir del peso de los ingredientes; La idoneidad de la receta depende de los productos especificados.

Cocina tailandesa caliente / Pailin Chongchitnant: sopa de arroz rápida y fácil con albóndigas

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