Fideos de vidrio japchae

Name: Fideos de vidrio japchae
Total time: 40 min
Yield: 3
Cuisine: Corea
Ingredients: 200 g Fideos de almidón de boniato (dangmyeon), secos; 150 g Espinacas; 100 g Zanahoria; 150 g Champiñones; 120 g Cebolla; 100 g Huevo, sin cáscara; 35 g Salsa de soja; 20 g Azúcar; 20 g Aceite de sésamo; 10 g Aceite de colza; 10 g Semillas de sésamo; 8 g Ajo

Fideos elásticos de camote mezclados con vegetales coloridos y sésamo.

Tiempo total estimado: 40 minutos3 racionesAproximadamente 480 kcal por ración

Fideos de vidrio coreanos con verduras dispuestas en un plato blanco — Foto: korea.net · CC BY-SA 2.0 · Fuente de la foto. Fotografía de plato representativa; las opciones de ingredientes y el plato de la receta pueden diferir. Imagen redimensionada y codificada en JPEG para uso en el sitio web.

Ingredientes para 3 raciones

200 g Fideos de almidón de boniato (dangmyeon), secos
150 g Espinacas
100 g Zanahoria
150 g Champiñones
120 g Cebolla
100 g Huevo, sin cáscara
35 g Salsa de soja
20 g Azúcar
20 g Aceite de sésamo
10 g Aceite de colza
10 g Semillas de sésamo
8 g Ajo

Preparación

Cocinar los fideos según las instrucciones del paquete, escúrralos y córtelos en trozos más cortos. Mezclar la salsa de soja, el azúcar, el aceite de sésamo y el ajo.
Blanquear las espinacas durante 1 minuto, enfriar y exprimir para secar. Cortar la zanahoria, los champiñones y la cebolla en tiras finas.
Calentar aceite neutro, cocinar el huevo batido a modo de tortilla fina y cortar en rodajas. Sofreír la cebolla, la zanahoria y los champiñones por separado hasta que estén tiernos.
Mezclar los fideos calientes, las verduras y la salsa en una sartén grande durante 2 minutos hasta que estén calientes. Incorporar las tiras de huevo y espolvorear con sésamo.

Versión casera sin carne; las versiones de restaurante suelen incluir carne de res.

잡채

Alérgenos y comprobación de ingredientes

Alérgenos indicados: huevos, gluten, sésamo, soja. Verifique el embalaje real y la información de contacto cruzado. La nutrición se estima a partir del peso de los ingredientes; La idoneidad de la receta depende de los productos especificados.

Maangchi · Japchae

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