Bibimbap de verduras

Name: Bibimbap de verduras
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Corea
Ingredients: 150 g Arroz seco; 100 g Huevo, sin cáscara; 150 g Espinacas; 120 g Zanahoria; 150 g Calabacín; 120 g Champiñones; 15 g Aceite de sésamo; 10 g Aceite de colza; 25 g Gochujang – pasta de chile coreana; 10 g Salsa de soja; 5 g Semillas de sésamo; 320 g Agua

Arroz tibio, verduras de colores, huevo y aderezo de gochujang de sésamo.

Tiempo total estimado: 40 minutos2 racionesAproximadamente 560 kcal por ración

Bibimbap servido en un bol o en un plato — Foto: Sous Chef · CC BY 2.0 · Fuente de la foto. Fotografía de plato representativa; las opciones de ingredientes y el plato de la receta pueden diferir.

Ingredientes para 2 raciones

150 g Arroz seco
100 g Huevo, sin cáscara
150 g Espinacas
120 g Zanahoria
150 g Calabacín
120 g Champiñones
15 g Aceite de sésamo
10 g Aceite de colza
25 g Gochujang – pasta de chile coreana
10 g Salsa de soja
5 g Semillas de sésamo
320 g Agua

Preparación

Cocinar el arroz con el agua medida, ajustándose a las instrucciones del paquete de arroz. Manténgase cubierto y abrigado.
Cortar las zanahorias y el calabacín en tiras finas y los champiñones en rodajas. Enjuagar las espinacas.
Utilizar el aceite neutro para sofreír las verduras por separado hasta que estén tiernas, compartiendo la salsa de soja entre ellas.
Mezclar gochujang con aceite de sésamo y un poco de agua tibia para hacer un aderezo que se puede tomar con una cuchara. Freír o escalfar los huevos hasta que cuajen las claras y las yemas.
Colocar el arroz y las verduras en dos tazones, agregue los huevos, el aderezo y las semillas de sésamo. Mezclar todo junto en la mesa.

Consulte el gochujang para ver si hay trigo y soja. Esta versión casera utiliza huevos cocidos y un bol normal; la fotografía muestra una piedra caliente sirviendo con una yema cruda.

비빔밥

Alérgenos y comprobación de ingredientes

Alérgenos indicados: huevos, gluten, sésamo, soja. Verifique el embalaje real y la información de contacto cruzado. La nutrición se estima a partir del peso de los ingredientes; La idoneidad de la receta depende de los productos especificados.

Referencia de recetas · Wikilibros

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