Guiso de pasta de soja

Name: Guiso de pasta de soja
Total time: 30 min
Yield: 3
Cuisine: Corea
Ingredients: 250 g Tofu; 180 g Patatas, peladas; 180 g Calabacín; 100 g Cebolla; 100 g Champiñones; 45 g Pasta de soja doenjang; 800 g Agua; 3 g Alga kombu seca; 8 g Ajo; 3 g Gochugaru – copos de chile coreano; 30 g Cebolleta tierna

Un sabroso caldo de soja con tofu, patatas y calabacín.

Tiempo total estimado: 30 minutos3 racionesAproximadamente 180 kcal por ración

Guiso de pasta de soja coreana con tofu y verduras en un cuenco de barro — Foto: jyleen21 · CC0 · Fuente de la foto. Fotografía de plato representativa; las opciones de ingredientes y el plato de la receta pueden diferir. Imagen redimensionada y codificada en JPEG para uso en el sitio web.

Ingredientes para 3 raciones

250 g Tofu
180 g Patatas, peladas
180 g Calabacín
100 g Cebolla
100 g Champiñones
45 g Pasta de soja doenjang
800 g Agua
3 g Alga kombu seca
8 g Ajo
3 g Gochugaru – copos de chile coreano
30 g Cebolleta tierna

Preparación

Cocinar el kombu a fuego lento en agua durante 8 minutos y luego retírelo. Cortar la papa en cubos pequeños y otras verduras y el tofu en trozos pequeños.
Incorporar el doenjang al caldo. Añadir la papa, la cebolla y el ajo picado y cocine a fuego lento durante 8 minutos.
Añadir el calabacín, los champiñones, el tofu y las hojuelas de chile. Cocinar a fuego lento durante 8 a 10 minutos hasta que las patatas estén tiernas.
Terminar con cebolla tierna en rodajas y sirva caliente.

Se utiliza caldo de kombu de origen vegetal en lugar de caldo de anchoa. Doenjang suele contener trigo; comprobar el producto real.

된장찌개

Alérgenos y comprobación de ingredientes

Alérgenos indicados: gluten, soja. Verifique el embalaje real y la información de contacto cruzado. La nutrición se estima a partir del peso de los ingredientes; La idoneidad de la receta depende de los productos especificados.

Maangchi · Doenjang jjigae

Ajustar porciones y agregar a la lista de compras