Hiyayakko con arroz tibio y pepino

Name: Hiyayakko con arroz tibio y pepino
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Japón
Ingredients: 400 g Tofu sedoso natural, listo para consumir; 500 g Arroz blanco ya cocido, sin condimentar; 200 g Pepino; 25 g Cebolleta tierna; 10 g Jengibre; 20 g Salsa de soja

Tofu sedoso frío con jengibre y cebolleta, servido con arroz natural y pepino crujiente.

Tiempo total estimado: 15 minutos2 racionesAproximadamente 450 kcal por ración

Tofu japonés frío cubierto con jengibre rallado y cebolleta en un plato azul — Foto: Ocdp · CC0 · Fuente de la foto. La foto muestra tofu natural cubierto con jengibre y cebolleta; el arroz y el pepino medidos se sirven al lado y no aparecen en la foto. La salsa de soja y los ingredientes del paquete de tofu no se pueden verificar en la imagen.

Ingredientes para 2 raciones

400 g Tofu sedoso natural, listo para consumir
500 g Arroz blanco ya cocido, sin condimentar
200 g Pepino
25 g Cebolleta tierna
10 g Jengibre
20 g Salsa de soja

Preparación

Elegir 400 g de tofu sedoso natural, etiquetado como listo para comer y ya frío. Envuélvalo sin apretar en una toalla de papel limpia y déjelo en un plato durante 10 minutos; no lo presione ni lo apriete. Durante este tiempo, corte en rodajas 25 g de cebolleta, ralle 10 g de jengibre y corte en rodajas 200 g de pepino.
Calentar bien 500 g de arroz natural ya cocido siguiendo las instrucciones del paquete y luego dividirlo en dos tazones. El arroz cocido seco necesita más tiempo; úselo con prontitud y no deje el arroz calentado a temperatura ambiente.
Escurrir el agua del plato de tofu, corta el tofu con cuidado en dos porciones y cubre cada una con jengibre y cebolleta. Rocíe 10 g de salsa de soja medida sobre cada porción solo al momento de servir. Servir el tofu y el pepino fríos junto con el arroz tibio; el tofu no está cocido.

Basado en el hiyayakko de Namiko Hirasawa Chen, normalmente un acompañamiento. El arroz y el pepino cocidos y medidos hacen de esta una comida principal ligera para dos personas; se omiten los copos de bonito para mantenerlo vegano. La fotografía muestra únicamente el tofu frío. Silken tofu Energy utiliza un producto natural representativo de Taifun con 48 kcal/100 g; las marcas varían. Utilizar un paquete de tofu que permita comerlo sin cocinarlo más. La estimación de 15 minutos supone tofu frío y arroz ya cocido y no ha sido probado en cocina.

冷奴とご飯

Alérgenos y comprobación de ingredientes

Alérgenos indicados: gluten, soja. Verifique el embalaje real y la información de contacto cruzado. La nutrición se estima a partir del peso de los ingredientes; La idoneidad de la receta depende de los productos especificados.

Sólo un libro de cocina / Namiko Hirasawa Chen — Hiyayakko

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