Panes de huevo coreanos Gyeran-ppang

Name: Panes de huevo coreanos Gyeran-ppang
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Corea
Ingredients: 100 g Harina de trigo sin levadura incorporada; 250 g Huevo, sin cáscara; 100 g Leche entera; 12 g Mantequilla; 20 g Azúcar; 4 g Levadura química / impulsor químico; 4 g Aceite de colza; 2 g Sal

Cuatro pequeños panes de huevo estilo callejero coreano; sirva dos piezas calientes por persona para el desayuno.

Tiempo total estimado: 30 minutos2 racionesAproximadamente 490 kcal por ración

Filas de panes de huevo coreanos dorados horneándose en una bandeja de vendedores ambulantes — Foto: tragrpx · CC0 · Fuente de la foto. La foto muestra panes de huevo terminados hechos por un vendedor en una bandeja; sus interiores de huevo, coberturas exactas e ingredientes de recetas no son visibles ni verificados. Esta versión casera medida omite la mozzarella y la vainilla opcionales de la receta original.

Ingredientes para 2 raciones

100 g Harina de trigo sin levadura incorporada
250 g Huevo, sin cáscara
100 g Leche entera
12 g Mantequilla
20 g Azúcar
4 g Levadura química / impulsor químico
4 g Aceite de colza
2 g Sal

Preparación

Precalienta el horno a 200°C. Engrase ligeramente cuatro moldes pequeños para muffins o minipanes aptos para horno con los 4 g de aceite de colza. Derretir 12 g de mantequilla. Separar unos 50 g de los 250 g de huevo con cáscara (un huevo) para la masa; reservar los otros 200 g como cuatro huevos intactos para la parte superior.
Batir 100 g de harina de trigo, 4 g de levadura en polvo, 20 g de azúcar y 2 g de sal. Añadir los 50 g de huevo rebozado, 100 g de leche entera y la mantequilla derretida; batir solo hasta que quede suave. Dividir la masa uniformemente entre cuatro moldes, llenándolos no más de la mitad de cada uno, y coloque con cuidado el huevo restante encima de cada uno.
Hornear en la rejilla del medio durante aproximadamente 15 a 20 minutos hasta que el pan esté bien cocido y todas las claras de huevo estén completamente cocidas; usar el extremo más largo para moldes para muffins o moldes más profundos. Retirar con cuidado y servir dos panes por persona mientras están calientes. Si la masa o el huevo todavía están crudos, continúe horneando y espere más tiempo.

Basado en el pan de huevo callejero coreano de Maangchi; esta versión casera rinde cuatro porciones más pequeñas y omite el queso y la vainilla opcionales. Dos piezas constituyen un desayuno sustancioso dulce y salado por persona en lugar de un solo refrigerio callejero. La foto muestra los panes de los vendedores, pero no su interior ni la lista de ingredientes. La estimación de 30 minutos incluye el precalentamiento del horno y la mezcla superpuesta; el tamaño real del molde y el rendimiento del horno pueden prolongar el horneado y las calorías no han sido probadas en laboratorio.

계란빵

Alérgenos y comprobación de ingredientes

Alérgenos indicados: huevos, gluten, leche. Verifique el embalaje real y la información de contacto cruzado. La nutrición se estima a partir del peso de los ingredientes; La idoneidad de la receta depende de los productos especificados.

Maangchi - Gyeran-ppang (pan de huevo)

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