Gyeranbap: arroz con huevo crujiente

Name: Gyeranbap: arroz con huevo crujiente
Prep time: 5 min
Cook time: 12 min
Total time: 17 min
Yield: 2
Cuisine: Corea
Ingredients: 400 g Arroz blanco ya cocido, sin condimentar; 100 g Huevo, sin cáscara; 20 g Aceite de colza; 6 g Alga nori seca; 20 g Salsa de soja; 8 g Aceite de sésamo; 8 g Semillas de sésamo

Arroz coreano cubierto de huevo con bordes crujientes fritos, soja, sésamo y algas.

Tiempo total estimado: 17 minutos2 racionesAproximadamente 490 kcal por ración

Gyeranbap, arroz crujiente con huevo, plato representativo fotografía — Foto: 건강한 레시피 · CC BY 4.0 · Fuente de la foto. Fotografía de Wikimedia de arroz con huevo de soja. No muestra visiblemente el crujiente disco de arroz, nori o sésamo en esta versión medida.

Ingredientes para 2 raciones

400 g Arroz blanco ya cocido, sin condimentar
100 g Huevo, sin cáscara
20 g Aceite de colza
6 g Alga nori seca
20 g Salsa de soja
8 g Aceite de sésamo
8 g Semillas de sésamo

Preparación

Tenga 400 g de arroz cocido natural, refrigerado o recién caliente de forma segura; cocinar arroz seco no está incluido en la estimación de 17 minutos. Divídalo en dos porciones y presione cada una hasta formar un disco compacto y grueso. Triture 6 g de nori tostado y divídalo en dos tazones.
Calentar 12 g de aceite de colza en una sartén antiadherente a fuego medio-alto. Dorar los discos de arroz durante 3 a 4 minutos por cada lado hasta que el exterior esté ligeramente crujiente y el centro esté muy caliente. Colocar un disco sobre el nori en cada tazón.
Añadir los 8 g restantes de aceite de colza a la sartén. Freír dos huevos (100 g de peso comestible) hasta que las claras estén completamente cuajadas, aproximadamente de 2 a 3 minutos; mantener las yemas suaves si lo prefiere. Colocar un huevo en cada disco de arroz.
Rocíe cada tazón con 10 g de salsa de soja y 4 g de aceite de sésamo, luego esparza 4 g de semillas de sésamo sobre cada uno. Rompe la yema con el arroz en la mesa y sirve de inmediato.

Adaptado para dos del gyeranbap de arroz crujiente de Maangchi. El arroz preparado es un requisito previo establecido; vuelva a calentar hasta que esté muy caliente y maneje las sobras de manera segura. Esto es ovo-vegetariano si la salsa de soja y el nori no contienen aditivos animales. La fotografía de Commons muestra un arroz con huevo de soja más simple con motas de hierbas, sin arroz crujiente, nori o sésamo claramente visibles. La salsa de soja contiene gluten de soja y trigo; el aceite/semillas de sésamo y los huevos están marcados. Las calorías son estimaciones del peso de los ingredientes, no valores de laboratorio.

계란밥

Alérgenos y comprobación de ingredientes

Alérgenos indicados: huevos, gluten, sésamo, soja. Verifique el embalaje real y la información de contacto cruzado. La nutrición se estima a partir del peso de los ingredientes; La idoneidad de la receta depende de los productos especificados.

Maangchi - Arroz con huevo (Gyeranbap)

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